Haben Sie gewusst, dass Kaffeebohnen die Samen der Kaffeepflanze sind? Eine Kaffeebohne kann geröstet, gemahlen und als Kaffee zubereitet werden, oder man pflanzt sie, damit eine neue Kaffeepflanze wächst.
Die Kaffeebohne ist auch der Kern der Kaffeekirsche, der rötlich-violetten Frucht der Kaffeepflanze. Die Kaffeekirschen werden in der Regel von Hand gepflückt. Entweder pflücken die Bauern immer nur die reifen Früchte vom Strauch oder sie warten, bis die meisten Kirschen reif sind, ernten alle gleichzeitig ab und sortieren danach die unreifen Kirschen aus.
Nach dem Sortieren wird die Bohne aus der Frucht gelöst. Dazu wird die Kirsche entweder ein paar Tage in Wasser gelegt oder mehrere Wochen in der Sonne getrocknet. Normalerweise werden die Bohnen nach der Trennung von ihrer Umhüllung grün transportiert, weil sie so frischer bleiben.
Die wichtigsten Sorten von Kaffeebohnen sind Arabica und Robusta.