16 cookies
COOKIES AU CAFÉ ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
De quoi as-tu besoin
- 2 CS de Nescafé Gold Espresso
- 30 ml de crème entière
- 110 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 cc d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- ½ cc de poudre à lever
- ½ cc de sel
- 180 g de pépites de chocolat noir
Créer!
- Sortir la crème, le beurre et l’oeuf du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation afin qu’ils soient à température ambiante.
- Dans une petite tasse, mélanger le café avec la crème jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
- Dans un bol, battre le beurre mou avec les sucres, jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
- Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger brièvement.
- Verser la crème au café et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel et mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse. Il ne faut pas battre la pâte à ce stade, autrement les cookies s’étaleront trop pendant la cuisson.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles s’incorporent dans la pâte.
- Placer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
- Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Former des boules de pâte avec les mains et les disposer sur la plaque en les espaçant de 3-4 cm, sans les aplatir.
- Placer le reste de la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
- Cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes.
- A la sortie du four, attendre environ 5 minutes avant de les décoller et de les placer sur une grille.
- Se dégustent encore tièdes ou à température ambiante.
- Conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine.
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