De smaak van iedere kop koffie wordt bepaald door drie eigenschappen: aroma, aciditeit en body.

AROMA

Koffie bevat wel 1.000 aromatische deeltjes die aan het profiel bijdragen. Een koffie-aroma kan bijvoorbeeld fruitig zijn, hints van karamel, graan, rubber of noot bevatten, gebrand, gefermenteerd, aardeachtig, bloemig of zelfs gekookt zijn.  

ACIDITEIT

De aciditeit in koffie is niet wat je denkt. Het zorgt voor een scherpe en levendige smaak en een tintelend gevoel op de tong. Een goede aciditeit zorgt voor een frisse en heldere smaak. Koffie met een te lage aciditeit smaakt slap.  

BODY

Body duidt de textuur van de koffie aan die je op je tong voelt, en het gewicht van de koffie in je mond. Een koffie met een volle body is rijk en zwaar. Koffie met een lichte body is juist dun en waterig.

Voor veel mensen is koffie bereideneen soort kunst. Voornamelijk voor de experts - de barista’s. Ze zijn trots op hun koffiebereidingsvaardigheden en creëren latte art kunstwerken. Wil je de barista in jezelf naar boven halen? Lees hier hoe je op verschillende manieren een heerlijke kop koffie kunt bereiden:

FILTERKOFFIE

Filterkoffie maak je door een filter met fijngemalen koffiebonen op je tas te plaatsen. Schenk het water langzaam over de gemalen koffie en wacht tot deze erdoor stroomt. 

CAFETIÈRE

Als je grover gemalen koffiebonen hebt, kun je een cafetière gebruiken. Meng de gemalen koffiebonen met water, roer even en laat het mengsel staan. Druk vervolgens de plunjer naar beneden en de koffie is klaar.

ESPRESSO

Misschien hou je van iets sterkers, gebruik dan een espressopercolator om je koffie te bereiden. De stoom trekt het kokende water door de gemalen koffie. Het resultaat? Een perfecte espresso.

TURKSE KOFFIE

Turkse koffie maak je met een speciaal koffiepannetje, de cezve. Doe zeer fijn gemalen koffie, suiker, kardemom en water in de cezve en breng het aan de kook voor een intense koffie met rijke smaak.

Koffie met een smaakje bestaat al heel lang en is verkrijgbaar in koffiebars over de hele wereld en in bijna elke supermarkt. De smaken kunnen direct aan de bonen worden toegevoegd, of ze worden in de vorm van een siroop aan de verse bereidingtoegevoegd. De populairste smaken zijn onder andere chocolade, vanille, kaneel, hazelnoot en amandel, maar er zijn nog veel meer exotische combinaties.