Wat is
Wat is een cortado?
3
minuten
De cortado is een nieuwkomer in de koffiewereld en duikt pas de laatste jaren op in koffiezaakjes. Door zijn kleinere formaat wordt hij vaak verward met een flat white , maar hij is eigenlijk heel anders.
Een heerlijk schuimlaagje
Een cappuccino is de perfecte balans tussen espresso, gestoomde melk en schuim. Bij deze koffie draait alles om de structuur en de gelijkmatige verdeling van elementen in gelijke derden. Een vakkundig gemaakte cappuccino moet rijk, maar niet zuur zijn en een lichtzoete smaak hebben van de melk. En omdat de melk niet echt wordt bijgemengd, krijgt de espresso een sterkere smaak.
Oorsprong van de cortado
Er is niet veel bekend over de oorsprong, behalve dat het uit het Spaanse Baskenland komt. Het is ook populair in Portugal en Latijns-Amerika en wordt vaak gedronken in de middag.
Een cortado is niet anders dan een macchiato. Beide bevatten dezelfde hoeveelheid espresso, maar de macchiato heeft iets minder melk en is iets kleiner, waardoor de smaak iets bitterder is.
Verschillen tussen een cortado en een flat white
Een cortado is over het algemeen kleiner dan een flat white en heeft een veel sterkere smaak door de licht gestoomde melk. Daarnaast kan de flat white worden vergeleken met een kleine latte, omdat het getextureerde melk heeft, waardoor het heter is met een veel dikkere smaak.
Cortado vs macchiato
Een cortado verschilt niet veel van een macchiato. Beide bevatten dezelfde hoeveelheid espresso, maar de macchiato heeft iets minder melk en is iets kleiner, waardoor de smaak iets bitterder is.
Favorieten van de gemeenschap
Ontdek een aantal van de leukste artikelen van de hele site
