A experiência do café

Experiência do Café

Compreendendo o café

Compreendendo O Café

Para realmente apreciar algo completamente, você precisa entender. O café pode ser bastante complexo, mas é muito fácil entender o básico. Depois disso, você vai apreciá-lo ainda mais.

Em cada xícara de café, existem três características principais que criam seu sabor geral: aroma, acidez e corpo.

Aroma

O café pode ter até 1000 compostos aromáticos que contribuem para o seu perfil. Um aroma de café pode ser: frutado, caramelado, torrado, cereal, enborrachado, fermentado, terroso, picante, floral, com gosto de noz e até mesmo cozido.  

Acidez

Quando se trata de café, a acidez não é exatamente o que você pensa. É um sabor forte e vibrante, uma sensação agradável na língua. A boa acidez tem um sabor forte e revigorante, enquanto um café sem acidez suficiente tem um sabor inexpressivo e sem graça.  

Encorpado

Descreve a textura do café ao envolver sua língua e o peso do café conforme ele se deposita em sua boca. Um café encorpado é forte e denso, enquanto um café desencorpado é leve e aguado.

Provando o café

Provando O Café

A degustação de café é a prática de experimentação do café. Na NESCAFÉ, nossos provadores de café profissionais garantem uma qualidade consistente no mais alto padrão. Tente se colocar em teste! Aqui estão algumas dicas para ajudar você a ter uma sessão de degustação de café em casa: 

Sinta o cheiro dos aromas enquanto o café ainda está esquentando  
Tome uma amostra do café usando uma colher de sopa
Comprima os lábios e beba o café com o ruído

Sinta a textura do café em sua língua
Sinta o peso do café em sua boca
Observe se o gosto permanece... delicie-se!

Café faz bem

Café Faz Bem

O café não é apenas delicioso, mas também contém antioxidantes e nutrientes saudáveis. Graças ao seu teor de cafeína, o café pode melhorar a memória, aumentar os níveis de energia e o estado de alerta mental, bem como estimular o metabolismo e melhorar o desempenho físico.

Por outro lado, o café descafeinado tem entre 97% e 99,9% do teor de cafeína removido, e, dessa forma, esses benefícios são significativamente menores. No entanto, ele ainda possui a maior parte do teor de antioxidantes e nutrientes do café comum. Assim, você pode desfrutar de uma deliciosa xícara à noite e ainda ter uma boa noite de sono. 

Graças ao seu teor de cafeína, o café pode:

  • Melhorar a memória
  • Aumentar os níveis de energia e o estado de alerta mental
  • Estimular o metabolismo
  • Melhorar o desempenho físico."
Fazendo o café

Fazendo O Café

Há tantas maneiras diferentes de fazer café, seja para misturas complexas ou invenções instantâneas, cada método resulta em uma preparação diferente.

Para muitas pessoas, fazer café é uma forma de arte. Especialmente para os profissionais - os baristas. Eles se orgulham de suas habilidades com o café e podem criar obras de arte espumosas. Quer despertar seu barista interior? Aqui estão somente algumas maneiras diferentes de preparar uma xícara deliciosa:

Café Coado

Você pode preparar um café coado colocando o pó de café em cima de um filtro sobre um recipiente. Em seguida, despeje lentamente água quente sobre ele e espere o café escorrer para fazer seu cafézinho na xícara.

Prensa Francesa

Se você tiver grãos de café mais densos, você pode usar uma prensa francesa. Para fazer isso, misture os grãos com água quente, mexa e deixe em infusão. Depois de alguns minutos, mergulhe o êmbolo e comece a derramar.

Espresso

Se você está à procura de algo um pouco mais forte no estilo que o Brasileiro gosta, tente um café preparado em cima do fogão com água fervente passando pelo café moído, pressurizado pelo vapor. O resultado? O espresso perfeito.

Turco

O café turco é feito com um recipiente especial chamado cezve. Grãos extremamente finos de café, açúcar, cardamomo e água são adicionados no cezve e levados à fervura para um café intensamente rico.

Inventando o café instantâneo

Satisfação Instantânea

Você ainda pode fazer um bom café mesmo se não for um barista. Nosso café instantâneo é um produto de alta qualidade que foi apreciado no cume do Everest e foi ainda o primeiro café a pousar na Lua. É fácil de preparar, armazenar e transportar. A beleza do café instantâneo é que ele oferece uma experiência maravilhosa de café de maneira totalmente conveniente.

O café instantâneo tem uma vida útil mais longa do que a maioria dos cafés. Mas goste você de café feito de grãos ou de grânulos, o importante é armazená-lo corretamente.

ARMAZENE seu café em um recipiente seco e hermético e coloque-o em um ambiente fresco, escuro e seco.

NÃO armazene seu café na geladeira ou no freezer e mantenha-o longe de ambientes quentes, luminosos e úmidos.

Tomando o café
Tomando O Café

Há sempre uma nova bebida de café para provar, mas existem alguns elementos clássicos que você encontrará em todos os cafés. Aqui estão mais algumas informações sobre as diferentes maneiras de tomar café...

Há tantas maneiras diferentes de desfrutar do café. Não importa se você gosta do seu simplesmente preto ou com sabor extravagante, quente ou frio, com creme ou um pouco de licor, há um café para cada estado de espírito.

Espresso

Espresso

Um expresso é uma dose de café concentrado que se obtém forçando o vapor através do pó de café muito finamente moídos.

Ristretto

Ristretto

Um ristretto é um espresso mais intenso. É feito da mesma maneira, com a mesma quantidade de café, mas menos água.

Macchiato

Macchiato

Um macchiato é um café espesso e cremoso, feito com uma dose de café espresso e uma pequena quantidade de espuma de leite por cima.

Mocha

Mocha

Um mocha é um café mais doce e com chocolate, feito com café espresso, leite quente e cacau em pó ou calda de chocolate.

Os cafés aromatizados existem há séculos e você pode encontrá-los em cafés e supermercados em todo o mundo. Podem ser adicionados sabores aos grãos diretamente, ou como caldas aromatizadas misturadas ao café preparado fresco. Alguns dos sabores mais populares são chocolate, baunilha, canela, avelã e amêndoa, mas existem muitas combinações mais possíveis.

Americano

Americano

Um americano também é conhecido como "preto longo". É feito com uma ou duas doses de café espresso com água quente.

Cappuccino

Cappuccino

Um cappuccino consiste em um espresso duplo, leite quente e espuma, tudo em partes iguais. Você também pode adicionar pó de chocolate.

Latte

Latte

Um latte, ou café com leite, é semelhante a um cappuccino, mas com mais leite e apenas cerca de um dedo de espuma por cima.

Branco liso

Branco Liso

Um branco liso também é semelhante a um cappuccino, feito com café espresso e leite quente, mas sem qualquer espuma adicionada.