10 kleine Kekse
ITALIAN COFFEE AMARETTI
- 3 TL Nescafé Gold Bio
- 120 g gemahlene Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 1 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
Empfohlen
Erstelle es!
- Den Ofen auf 150°C vorheizen (Umluft).
- Den Kaffee in einer Tasse mit 1 EL Wasser auflösen.
- Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in eine Schüssel sieben.
- In einer Salatschüssel das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den Kaffee zum Eiweiss geben und weiter schlagen.
- Das Eiweiss in die Mandel/Puderzucker-Mischung einrühren und es vorsichtig mit einem Gummischaber oder einer Holzspatel verrühren.
- Wenn der Teig glatt, weich und glänzend geworden ist, die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Teig leichter formbar und weniger klebrig.
- Ein kleine Mengen Teig mit einem Teelöffel entnehmen und im Puderzucker zu einer Kugel formen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, wobei zwischen jedem Keks mindestens 2 cm Abstand bleiben muss. Es ist nicht notwendig, sie abzuflachen
- 15 Minuten backen.Die Kekse aus dem Ofen nehmen, auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf einen Rost geben, damit sie vor dem Verzehr vollständig abkühlen.
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