Původ kávy
Fascinující historie NESCAFÉ®
5
min Readut
NESCAFÉ® najdete na regálech a pultech po celém světě. Je to spolehlivý zdroj inspirace, ke kterému se můžete znovu a znovu vracet, abyste si co nejlépe užili rána s přáteli i bez nich. Jako by tu NESCAFÉ® bylo odjakživa, připravené přinést svou úžasnou bohatou chuť, známou a oblíbenou po celém světě. Ale nebylo tomu tak vždycky; historie NESCAFÉ® je stejně inspirativní jako každý skvělý šálek kávy.
Myšlenka instantní kávy
Příběh začíná v roce 1929, kdy Louis Dapples, předseda představenstva společnosti Nestlé, obdržel velmi zvláštní žádost z Brazílie. Aby bylo možné bojovat proti enormnímu přebytku kávy v zemi, bylo navrženo, aby Nestlé vytvořilo kávový produkt, který se rychle připraví a zároveň snižuje množství zbytečného odpadu při sklizni kávových zrn v Brazílii.
Původně se uvažovalo o výrobě kávové tablety ve tvaru kostky, kterou by stačilo zalít horkou vodou, aby se okamžitě připravila. Po značném množství výzkumů však nebylo možné zachovat ikonickou chuť, což znamená, že formát tablet nebyl životaschopný. S tímto zavrženým nápadem se chemik Max Morgenthaler vrátil k rýsovacímu prknu.
Zrodila se značka NESCAFÉ®
Morgenthaler přišel s nápadem vytvořit prášek namísto kostky a zjistil, že chuť se nejlépe zachová, když se do produktu přidají sacharidy, čímž se výsledek mnohem více podobá zrnkové kávě. Po 7 letech pečlivého vývoje byla tato rozpustná káva uvedena na trh ve Švýcarsku pod názvem NESCAFÉ®. Nový produkt byl okamžitým hitem, roční zásoby se vyprodaly za pouhé 2 měsíce. Do roku 1940 se káva NESCAFÉ® prodávala ve více než 30 zemích na všech kontinentech. Ale to byl jen začátek příběhu NESCAFÉ® a vzrušující vývoj byl stále před námi…
Na počátku roku 2000 se NESCAFÉ® vydala na cestu k tomu, aby se stala jednou z nejudržitelnějších značek kávy na světě. To vedlo v roce 2005 k uvedení směsi NESCAFÉ® Partners Blend s certifikací Fairtrade – světové prvenství.
Druhá světová válka přinesla jinou bitvu
S vypuknutím druhé světové války byla instantní káva NESCAFÉ® zahrnuta do nouzového přídělu každého amerického vojáka. Když válka v roce 1945 skončila, NESCAFÉ® bylo přidáno do balíčků CARE pro obyvatelstvo v nouzi v Evropě a Japonsku, což byl klíčový zlom v historii NESCAFÉ®.
Vzestup konkurentů
Vzhledem k rostoucí oblibě výrobku bylo přirozené, že se objevila konkurence. Abychom zůstali na špici, NESCAFÉ® pokračovalo v inovacích. Aby si značka NESCAFÉ® udržela náskok, pokračovala v inovacích. Na počátku 50. let 20. století byl učiněn objev, že sacharidy chránící chuť a vůni - které se dříve nacházely v roztoku glukózy - lze extrahovat přímo z kávových zrn, čímž vznikl mnohem bohatší produkt.
Rafinace produktu
Šedesátá léta byla dalším klíčovým bodem v historii značky NESCAFÉ®, počínaje hospodářským rozmachem tohoto desetiletí, kdy byly zavedeny zdokonalené výrobní postupy. V roce 1962 se přestala používat původní plechovka a nahradila se sofistikovanější skleněnou nádobou, jakou známe dnes. Druhá polovina 60. let byla také plná novinek a v roce 1965 byl v Evropě uveden na trh NESCAFÉ® GOLD, lahodný výrobek, který si získal ještě větší počet milovníků kávy. V roce 1966 se receptura změnila z prášku na granule a v roce 1967 byl představen ikonický červený hrnek NESCAFÉ®.
Od přelomu století se společnost NESCAFÉ® stará o to, aby její káva byla vyráběna co nejudržitelnějším způsobem. Značka je na cestě k roku 2030, kdy chce celosvětově dosáhnout kávy získávané ze 100% udržitelných zdrojů a 50% podílu kávy pocházející z regenerativních zemědělských metod.
Oblíbené články
Objevte některé z nejoblíbenějších článků z celého webu
