Co je
Co je to káva Cortado?
3
min Readuty
Káva Cortado je ve světě kávy nováčkem, v kavárnách se objevuje teprve v posledních letech. Kvůli své menší velikosti je často zaměňována s flat white, ale ve skutečnosti je docela jiná.
Osvěžující malá
Na rozdíl od jiných druhů kávy se mléko neupravuje a káva cortado se připravuje z lehce párou ohřátého mléka bez pěny. Párou ohřáté mléko na povrchu snižuje kyselost kávy a vytváří mikropěnu, která se neodděluje od espressa a dodává mu silnou a bohatou chuť.
Cortado původ
O jeho původu se toho moc neví, kromě toho, že pochází ze španělského Baskicka. Je také populární v Portugalsku a Latinské Americe, běžně se užívá jako odpolední pochoutka.
Cortado není nepodobné macchiatu. Obě kávy obsahují stejné množství espressa, jen macchiato má o něco méně mléka a je o něco menší, což má za následek o něco hořčejší chuť.
Rozdíly mezi cortado a flat white
Cortado je obecně menší než flat white a má mnohem silnější chuť díky mléku lehce párou ohřátém. Flat white lze navíc přirovnat k malému latte, protože má strukturované mléko, díky čemuž je pikantnější s mnohem hustší chutí.
Cortado vs macchiato
Cortado není příliš nepodobné macchiatu. Obě obsahují stejné množství espressa, až na to, že macchiato má o něco méně mléka a je o něco menší, což má za následek o něco hořčejší chuť.
Oblíbené články
Objevte některé z nejoblíbenějších článků z celého webu
