Kahvikokemus

Kahvikokemus

Kahvin ymmärtäminen

Kahvin ymmärtäminen

Jotta voi todella arvostaa jotakin, on asiaan perehdyttävä.Kahvi voi olla monivivahteinen asia, mutta perusasioiden ymmärtäminen ei ole vaikeaa.Kun tunnet ne, nautit kahvista entistä enemmän.

Kahvin ominaisuudet

Jokaisessa kahvikupillisessa on kolme pääominaisuutta, joista sen maku muodostuu: aromi, hapokkuus ja täyteläisyys.

AROMI

Kahvi voi sisältää jopa 1 000 aromaattista yhdistettä, jotka vaikuttavat sen profiiliin.Kahvin aromi voi olla hedelmäinen, karamellimainen, paahdettu, viljainen, kuminen, käynyt, multainen, kukkainen, pähkinäinen tai jopa keitetty.

HAPOKKUUS

Kun puhutaan kahvista, hapokkuus tarkoittaa sitä terävää, vahvaa makua, joka kutittelee kielellä.Hyvä hapokkuus maistuu pirteältä ja raikkaalta, kun taas kahvi, joka ei ole tarpeeksi hapokas, maistuu lattealta ja tylsältä.

TÄYTELÄISYYS

Täyteläisyys kuvaa kahvin tuntua sen peittäessä kielen ja painoa sen levitessä suuhun.Hyvin täyteläinen kahvi on vahvaa ja raskasta, kun taas vähemmän täyteläinen on ohutta ja vetistä.

Cupping eli maistelu

Cupping eli maistelu

Cupping on termi, joka tarkoittaa kahvin maistelua.NESCAFÉn ammattimaistelijat pitävät huolen siitä, että tuotamme tasaisesti korkealaatuista kahvia.Voit kokeilla myös itse!Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit järjestää cupping-tilaisuuden kotona:

Kahvin historia

1 - Haistele aromeja, kun kahvi on vielä höyryävää

2 - Ota lusikallinen kahvia hopealusikkaan

3 - Laita huulet suppuun ja ryystä kahvia äänekkäästi

4 - Tunnustele kahvin tuntua kielen päällä

5 - Aisti kahvin paino suussa

6 - Mieti, viipyileekö se... ja nauti!

Hyvää tekevä kahvi

Hyvää tekevä kahvi

Kahvi ei ole vain hyvän makuista, vaan siinä on myös runsaasti terveellisiä antioksidantteja ja ravintoaineita.Sisältämänsä kofeiinin ansiosta kahvi voi auttaa parantamaan muistia, nostamaan energiatasoja ja kohentamaan henkistä vireyttä. Se myös stimuloi aineenvaihduntaa ja parantaa fyysistä suorituskykyä.

Kofeiinittomassa kahvissa 97–99,9 % kofeiinista on poistettu, jolloin nämä hyödyt vähenevät merkittävästi.

Jäljellä on silti vielä valtaosa tavallisen kahvin antioksidanteista ja ravintoaineista.

Voit nauttia hyvänmakuisen kupillisen illalla ja nukkua yön hyvin.

Kahvin valmistaminen

Kahvin valmistaminen

Kahvia voidaan valmistaa monella eri tavalla, mutta suositpa monimutkaisia keitoksia tai näppäriä uutuuksia, jokainen menetelmä tuottaa erilaisen lopputuloksen.

Monille kahvin valmistaminen on taidelaji.Erityisesti kahvin ammattilaisille eli baristoille.He ovat ylpeitä kahvitaidoistaan ja loihtivat vaahdosta taideteoksia.Haluatko löytää sisäisen baristasi?Tässä on muutamia eri tapoja valmistaa herkullinen kupillinen:

SUODATINKAHVI

Voit valmistaa suodatinkahvin laittamalla hienoksi jauhettua kahvia suodattimeen kupin päälle.Kaada sitten päälle kuumaa vettä hitaasti ja odota, kun kahvi tippuu läpi kuppiisi.

PRESSOPANNU

Jos sinulla on karkeaksi jauhettua kahvia, voit käyttää pressopannua.Sekoita jauhe kuumaan veteen, hämmennä ja anna hautua.Muutaman minuutin kuluttua paina mäntä alas, niin kahvi on valmista kaadettavaksi kuppiin.

ESPRESSO

Jos haluat jotain vähän vahvempaa, liedellä kuumennettavassa espressopannussa kahvi valmistuu viemällä kiehuva vesi kahvijauheen läpi paineistetun höyryn voimalla.Lopputulos?Täydellinen espresso.

TURKKILAINEN

Turkkilainen kahvi valmistetaan erityisessä kannussa, jota kutsutaan cezveksi.Cezveen lisätään erittäin hienoksi jauhettua kahvia, sokeria, kardemummaa ja vettä, ja nämä kiehautetaan hyvin vahvaksi kahviksi.

 

Baristojen tapaan

Baristojen tapaan

Vaikka et olisi barista, voit silti valmistaa itsellesi hyvää kahvia.Pikakahvimme on korkealaatuinen tuote. Sitä on nautittu Everestin huipulla ja siitä tuli jopa ensimmäinen kuuhun laskeutunut kahvi.Se on helppo valmistaa, säilyttää ja kuljettaa.Pikakahvin kauneus on siinä, että saat upean kahvikokemuksen vaivattomalla tavalla.

Pikakahvi säilyy pidempään kuin useimmat kahvit.On kuitenkin tärkeää säilyttää kahvia oikein, käytitpä sitten papuja tai kahvirakeita.

SÄILYTÄ kahvi kuivassa, ilmatiiviissä astiassa, jonka sijoitat viileään, pimeään, kuivaan paikkaan.

ÄLÄ SÄILYTÄ kahvia jääkaapissa tai pakastimessa. Pidä se erillään lämmöstä, valosta ja kosteudesta.

Kahvin juominen
Kahvin juominen

Aina on tarjolla uusia kahvijuomia kokeiltavaksi, mutta on muutama klassikko, jotka löydät jokaisesta kahvilasta.Tässä on hieman lisätietoa erilaisista tavoista juoda kahvia...

Kahvi joka tilanteeseen

Kahvia voidaan nauttia monella tavalla.Piditpä kahvista mustana tai rohkeasti maustettuna, höyryävän kuumana tai jääkylmänä, kerman kanssa tai tilkalla likööriä, löydät aina sopivan kahvin kulloiseenkin mielialaan.

Espresso

Espresso

Espresso on pieni vahva kahvi, joka valmistetaan pakottamalla höyry erittäin hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi.

Ristretto

Ristretto

Ristretto on vahvempi espresso.Se valmistetaan samalla tavalla käyttäen yhtä paljon kahvia, mutta vähemmän vettä.

Macchiato

Macchiato

Macchiato on paksu ja kermainen kahvi, joka valmistetaan yhdestä annoksesta espressoa. Päälle tulee pieni määrä vaahdotettua maitoa.

Americano

Americano

Americano tunnetaan myös nimellä "long black".Se valmistetaan yhdestä tai kahdesta annoksesta espressoa, johon lisätään kuumaa vettä.

Cappuccino

Cappuccino

Cappuccinossa on kaksi annosta espressoa, kuumaa maitoa ja vaahtoa kaikkia samassa suhteessa.Päälle voidaan ripotella kaakaojauhetta.