Kahvikokemus

Kahvikokemus

Kahvin ymmärtäminen

Kahvin ymmärtäminen

Jotta voi todella arvostaa jotakin, on asiaan perehdyttävä. Kahvi on monivivahteinen asia, mutta perusasiat on helppo ymmärtää. Niiden tunteminen tekee kahvin juomisesta entistä nautinnollisempaa.

Kahvin ominaisuudet

Jokaisessa kahvikupillisessa on kolme pääominaisuutta, joista sen maku muodostuu: aromi, hapokkuus ja täyteläisyys.

AROMI

Kahvi voi sisältää jopa 1 000 aromaattista yhdistettä, jotka vaikuttavat sen profiiliin.Kahvin aromi voi olla hedelmäinen, karamellimainen, paahdettu, viljainen, kuminen, käynyt, multainen, mausteinen, kukkainen, pähkinäinen tai jopa keitetty.

HAPOKKUUS

Kun puhutaan kahvista, hapokkuus tarkoittaa sitä terävää, vahvaa makua, joka kutittelee kielellä.Hyvä hapokkuus maistuu pirteältä ja raikkaalta, kun taas kahvi, joka ei ole tarpeeksi hapokas, maistuu lattealta ja tylsältä.

TÄYTELÄISYYS

Täyteläisyydellä tarkoitetaans kahvin tuntua sen peittäessä kielen ja painoa sen levitessä suuhun.Hyvin täyteläinen kahvi on vahvaa ja raskasta, kun taas vähemmän täyteläinen on ohutta ja vetistä.

Cupping eli maistelu

Cupping eli maistelu

Cupping on termi, joka tarkoittaa kahvin maistelua. NESCAFÉn ammattimaistelijat pitävät huolen siitä, että tuotamme tasaisesti korkealaatuista kahvia.Voit kokeilla myös itse! Tässä muutamia vinkkejä, joiden avulla voit järjestää cupping-tilaisuuden kotona:

Kahvin historia

1 - Haistele aromeja, kun kahvi vielä höyryää.

2 - Ota lusikallinen kahvia hopealusikkaan.

3 - Laita huulet suppuun ja ryystä kahvia äänekkäästi.

4 - Tunnustele kahvin tuntua kielen päällä.

5 - Aisti kahvin paino suussasi.

6 - Mieti, viipyileekö se... ja nauti!

Hyvää tekevä kahvi

Kofeiinittomassa kahvissa

Kofeiinittomassa kahvissa 97–99,9 % kofeiinista on poistettu.Voit siis nauttia herkullisen kupillisen illalla ja nukkua yösi hyvin.

Kahvin valmistaminen

Kahvin valmistaminen

Kahvia voidaan valmistaa monella eri tavalla. Suositpa sitten hidasta haudutusta tai pikaista valmistusta, jokainen menetelmä tuottaa erilaisen lopputuloksen.

Monet pitävät kahvin valmistami sta omana taiteenlajinaan – erityisesti kahvin ammattilaiset eli baristat.He ovat ylpeitä kahvitaidoistaan ja loihtivat vaahdosta taideteoksia.Haluatko löytää sisäisen baristasi? Tässä on muutamia eri tapoja valmistaa herkullinen kupillinen:

SUODATINKAHVI

Voit valmistaa suodatinkahvin laittamalla hienoksi jauhettua kahvia suodattimeen kupin päälle. Kaada sitten hitaasti päälle kuumaa vettä ja odota, että kahvi tippuu kuppiisi.

PRESSOPANNU

Jos sinulla on karkeaksi jauhettua kahvia, voit käyttää pressopannua.Sekoita jauhe kuumaan veteen, hämmennä ja anna hautua. Odota muutama minuutti ja paina sitten mäntä alas, niin kahvi on valmista kaadettavaksi kuppiin.

ESPRESSO

Jos haluat jotain vähän vahvempaa,espressopannu on hyvä valinta.Liedellä kuumennettavassa pannussa kiehuva vesi painuu höyryn voimalla kahvijauheen läpi. Lopputulos? Täydellinen espresso.

TURKKILAINEN

Turkkilainen kahvi valmistetaan erityisessä kannussa, jota kutsutaan cezveksi.Cezveen lisätään erittäin hienoksi jauhettua kahvia, sokeria, kardemummaa ja vettä, ja nämä kiehautetaan hyvin vahvaksi kahviksi.

 

Baristojen tapaan

Baristojen tapaan

Vaikka et olisi barista, voit silti valmistaa erinomaista kahvia.Pikakahvimme on huippu tuote, jota on nautittu Everestin huipulla ja jopa ensimmäisenä kahvina Kuussa.Se on helppo valmistaa, säilyttää ja kuljettaa.Pikakahvin hienous on siinä, että saat hyvin pienellä vaivalla herkullisen kahvielämyksen.

Pikakahvi säilyy pidempään kuin useimmat kahvit.On kuitenkin tärkeää säilyttää kahvi oikein, oli se sitten papujen tai kahvirakeiden muodossa.

SÄILYTÄ kahvi kuivassa, ilmatiiviissä astiassa, mielellään viileässä, pimeässä; ja kuivassa paikassa.

ÄLÄ SÄILYTÄ kahvia jääkaapissa tai pakastimessa. Pidä se erillään lämmöstä, valosta ja kosteudesta.

Kahvin juominen
Kahvin juominen

Aina on tarjolla uusia kahvijuomia kokeiltavaksi, mutta on muutama klassikko, jotka löydät jokaisesta kahvilasta.Tässä on hieman lisätietoa erilaisista tavoista juoda kahvia.

Kahvi joka tilanteeseen

On lukuisia erilaisia tapoja nauttia kahvia.Piditpä kahvista mustana tai rohkeasti maustettuna, höyryävän kuumana tai jääkylmänä, kerman kanssa tai tilkalla likööriä, löydät aina mielialaasi sopivan kahvin.

Espresso

Espresso

Espresso on pieni vahva kahvi, joka valmistetaan pakottamalla höyry erittäin hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi.

Ristretto

Ristretto

Ristretto on vahvempi espresso.Se valmistetaan samalla tavalla käyttäen yhtä paljon kahvia, mutta vähemmän vettä.

Macchiato

Macchiato

Macchiato on paksu ja kermainen kahvi. Se,valmistetaan yhdestä annoksesta espressoa, jonka päälle tulee pieni määrä vaahdotettua maitoa.

Americano

Americano

Americano tunnetaan myös nimellä "long black".Se valmistetaan yhdestä tai kahdesta annoksesta espressoa, johon lisätään kuumaa vettä.

Cappuccino

Cappuccino

Cappuccinossa on kaksi annosta espressoa, kuumaa maitoa ja vaahtoa, yhtä suuri määtä kutakin.Päälle voi ripotella kaakaojauhetta.

Latte

Latte

Latte tai caffè latte on samanlainen kuin cappuccino, mutta maitoa on enemmän ja päällä vain sormenleveys vaahtoa.

Flat white

Flat white

Myös flat white on samanlainen kuin cappuccino, valmistettu espressosta ja kuumasta maidosta, mutta ilman lisättyä vaahtoa.

Mocha

Mocha on makeampi, suklainen kahvi, joka valmistetaan espressosta, kuumasta maidosta ja kaakaojauheesta tai suklaasiirapista.