Δημιουργία στιγμιαίου καφέ

Όλα τα καφεόδεντρα ξεκινούν από φυτώρια, όπου τα φροντίζουν προσεκτικά για 6-12 μήνες. Όταν είναι έτοιμα, μεταφυτεύονται στα χωράφια από έμπειρους καλλιεργητές καφέ, οι οποίοι τους παρέχουν τη φροντίδα που χρειάζονται, ώστε να εξασφαλιστεί ότι θα αρχίσουν να παράγουν καρπούς. Ο κόκκος καφέ είναι ο σπόρος αυτών των καρπών, οι οποίοι αρχίζουν να αναπτύσσονται μέσα σε περίπου ενάμιση χρόνο. Μετά από περίπου τρία χρόνια, τα καφεόδεντρα είναι στο πιο καρποφόρο τους στάδιο, επιτρέποντάς μας να παρασκευάσουμε τους 100% φυσικούς κόκκους καφέ NESCAFÉ που χρησιμοποιείς, για να ξεκινήσεις τη μέρα σου.

Η μετατροπή αυτών των πράσινων κόκκων καφέ στους καστανόχρυσους κόκκους καφέ που σε βοηθούν να ξεκινήσεις την ημέρα σου, βασίζεται σε ένα πολύ σημαντικό βήμα - το καβούρδισμα. Σε αυτό το στάδιο, ο καφές αναπτύσσει τη γεύση, την ένταση και το άρωμά του. Διαφορετικά καβουρδίσματα και εντάσεις απαιτούν διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες καβουρδίσματος - ο Arabica είναι μια πιο ελαφριά, πιο διακριτική εμπειρία, ενώ ο Robusta έχει ένα πιο τολμηρό, βαθύτερο προφίλ. Σε γενικές γραμμές, ένα ελαφρύ καβούρδισμα δίνει μια ήπια γεύση, ένα μέτριο καβούρδισμα παράγει μια στρογγυλεμένη, πλούσια γεύση και άρωμα, και ένα έντονο καβούρδισμα προσφέρει μια έντονη, δυνατή γεύση. Καβουρδίζουμε τους κόκκους καφέ μας στην ιδανική θερμοκρασία, κάθε φορά, για να είμαστε σίγουροι ότι θα έχεις τη γεύση που έχεις συνηθίσει να απολαμβάνεις από τον NESCAFÉ.

Μόλις ολοκληρωθεί η άλεση, η χονδρόκοκκη σκόνη καφέ τοποθετείται σε μια σειρά κυψελών εκχύλισης, οι οποίες κάνουν την ίδια δουλειά με μια μηχανή καφέ φίλτρου. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε ζεστό νερό στον αλεσμένο καφέ, για να εξάγουμε τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα από τον καφέ. Υπενθυμίζουμε ότι το ζεστό νερό είναι το μόνο συστατικό που προσθέτουμε εκτός από τον καφέ. Οι κόκκοι καφέ περνούν μέσα από περισσότερες από μία κυψέλες εκχύλισης, οι οποίες συνεχίζουν να συμπυκνώνουν τον καφέ, μέχρι να απομείνει ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο εκχύλισμα καφέ. Όλα τα όμορφα αρώματα του καφέ αιχμαλωτίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκχύλισης και προστίθενται ξανά στον καφέ λίγο πριν τοποθετηθεί στις συσκευασίες.

Γνώριζες ότι δεν πετάμε καθόλου από το κατακάθι καφέ που προκύπτει κατά την παραγωγική διαδικασία; Αποξηραίνεται και επαναχρησιμοποιείται στα εργοστάσιά μας ως καύσιμο για τους λέβητές μας!

Αφού ολοκληρωθεί το καβούρδισμα, η άλεση, η εκχύλιση και η αφυδάτωση, η σκόνη ή οι κόκκοι του διαλυτού καφέ συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα, μεταλλικά κουτιά ή φακελάκια. Η διαδικασία της συσκευασίας πραγματοποιείται σε προστατευτική ατμόσφαιρα, η οποία πραγματοποιείται σε περιβάλλον αδρανούς αερίου, το οποίο αποτρέπει οποιαδήποτε αλλοίωση της γεύσης ή του αρώματος του καφέ κατά την αποθήκευση.