Η εμπειρία του καφέ

Η εμπειρία του καφέ

Κατανοώντας τον καφέ

Κατανοώντας τον καφέ

Για να εκτιμήσετε πλήρως κάτι, πρέπει να το καταλάβετε. Ο καφές μπορεί να είναι πολύ περίπλοκος, αλλά είναι πολύ εύκολο να εμπεδώσετε τα βασικά. Μόλις το κάνετε, θα τον απολαμβάνετε ακόμα περισσότερο.

Τα χαρακτηριστικά του καφέ

Σε κάθε φλιτζάνι καφέ, υπάρχουν τρία βασικά χαρακτηριστικά που δημιουργούν τη συνολική του γεύση: άρωμα, οξύτητα και πυκνότητα.

ΑΡΩΜΑ

Ο καφές μπορεί να έχει έως και 1000 αρωματικές ενώσεις που συμβάλλουν στο προφίλ του. Ένα άρωμα καφέ μπορεί να είναι: φρουτώδες, καραμελώδες, καβουρντισμένο, σιταρικό, ελαστικό, ζυμωμένο, γήινο, πικάντικο, λουλουδάτο, καρυδάτο, ακόμη και μαγειρεμένο.  

ΟΞΥΤΗΤΑ

Όταν πρόκειται για καφέ, η οξύτητα δεν είναι αυτό που μπορεί να νομίζετε ότι είναι. Είναι μια αιχμηρή και ζωντανή γεύση, ένα τσούξιμο στη γλώσσα. Η καλή οξύτητα έχει γεύση έντονη και αιχμηρή, ενώ ένας καφές χωρίς αρκετή οξύτητα έχει γεύση επίπεδη και μονότονη.  

ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ

Η πυκνότητα περιγράφει την υφή του καφέ καθώς καλύπτει τη γλώσσα σας, και το βάρος του όπως αυτό κατασταλάζει στο στόμα σας. Ένας καφές πλήρους πυκνότητας είναι πλούσιος και βαρύς, ενώ ο καφές χωρίς πολλή πυκνότητα είναι λεπτός και υδαρής.

Γευσιγνωσία καφέ

Γευσιγνωσία καφέ

Η γευσιγνωσία καφέ είναι η πρακτική της δοκιμής και αξιολόγησης του καφέ. Στη NESCAFÉ, οι επαγγελματίες γευσιγνώστες καφέ μας διασφαλίζουν ότι παρέχουμε σταθερή ποιότητα με τα υψηλότερα πρότυπα. Προσπαθήστε να το δοκιμάσετε και μόνοι σας! Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε μια συνεδρία γευσιγνωσίας καφέ στο σπίτι:

Η ιστορία του καφέ

1 - Οσμιστείτε τα αρώματα ενώ ο καφές είναι ακόμα αχνιστός  

2 - Πάρτε μια κουταλιά καφέ με ένα ασημένιο κουτάλι

3 - Σουφρώστε τα χείλια και ρουφήξτε τον καφέ δυνατά

4 - Νιώστε την υφή του καφέ στη γλώσσα σας

5 - Νιώστε το βάρος του καφέ στο στόμα σας

6 - Παρατηρήστε εάν η γεύση παραμένει στο στόμα σας... και απολαύστε!

Ο καφές σάς κάνει καλό

Ο καφές σάς κάνει καλό

Ο καφές δεν είναι μόνο γευστικός, είναι επίσης γεμάτος με υγιεινά αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, ο καφές μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, να αυξήσει τα ενεργειακά επίπεδα και την πνευματική εγρήγορση, καθώς και να τονώσει τον μεταβολισμό και να βελτιώσει τη σωματική απόδοση.

Αφ' ετέρου, από τον ντεκαφεϊνέ καφέ έχει απομακρυνθεί το 97% - 99,9% της περιεκτικότητας της καφεΐνης, έτσι τα οφέλη αυτά μειώνονται σημαντικά. Ωστόσο, εξακολουθεί να έχει το μεγαλύτερο μέρος των αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών του κανονικού καφέ. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο φλιτζάνι το βράδυ και να κοιμηθείτε μια χαρά.

Φτιάχνοντας καφέ

Φτιάχνοντας καφέ

Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε καφέ. Είτε πρόκειται για πολύπλοκα παρασκευάσματα είτε για στιγμιαίες εφευρέσεις, με κάθε μέθοδο προκύπτει διαφορετική παρασκευή.

Ετοιμάστε καφέ σαν μπαρίστα

Για πολλούς, η παρασκευή του καφέ είναι μια μορφή τέχνης. Ιδιαίτερα για τους επαγγελματίες - τους μπαρίστα. Είναι υπερήφανοι για τις δεξιότητες παρασκευής  καφέ που διαθέτουν  και φτιάχνουν υπέροχα έργα τέχνης από αφρό. Θέλετε να βγάλετε τον μπαρίστα από μέσα σας; Εδώ είναι μερικοί διαφορετικοί τρόποι παρασκευής ενός γευστικού καφέ:

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

Μπορείτε να φτιάξετε καφέ φίλτρου τοποθετώντας λεπτοκομμένους κόκκους καφέ σε ένα φίλτρο καφέ πάνω από το φλιτζάνι σας. Στη συνέχεια, ρίξτε αργά ζεστό νερό μέσα στο φίλτρο και περιμένετε καθώς ο καφές στάζει και δημιουργεί ένα ομαλό φλιτζάνι καφέ.

ΓΑΛΛΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΣΤΗΝ ΠΡΕΣΑ

Αν έχετε κόκκους καφέ που είναι πιο χοντροκομμένοι, μπορείτε να χρησιμοποιήστε μια γαλλική πρέσα. Για να φτιάξετε τον καφέ, ανακατέψτε τους κόκκους με ζεστό νερό μέσα στην καφετιέρα, ανακατέψτε και αφήστε να εμποτιστεί. Μετά από μερικά λεπτά, πιέστε με το έμβολο και σερβίρετε τον καφέ.

ESPRESSO

Αν προτιμάτε έναν δυνατότερο καφέ, ετοιμάστε έναν εσπρέσο με διέλευση βραστού νερού μέσω αλεσμένου καφέ, υπό πίεση από τον ατμό. Το αποτέλεσμα; Ένας τέλειος εσπρέσο.

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ

Ο ελληνικός καφές φτιάχνεται με ένα ειδικό δοχείο που λέγεται μπρίκι. Λεπτοαλεσμένος καφές, ζάχαρη, κάρδαμο και νερό προστίθενται στο μπρίκι και φτάνουν στο σημείο βρασμού, για έναν έντονα πλούσιο καφέ.

Άμεση ικανοποίηση

Άμεση ικανοποίηση

Μπορείτε να φτιάξετε έναν υπέροχο καφέ ακόμα και αν δεν είστε μπαρίστα. Ο στιγμιαίος καφές μας είναι ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας που τον έχουν απολαύσει ακόμη και στην κορυφή του Έβερεστ ενώ ήταν ο πρώτος καφές που προσγειώθηκε στη Σελήνη. Είναι εύκολος στην προετοιμασία, στην αποθήκευση και στη μεταφορά. Η ομορφιά του στιγμιαίου καφέ είναι ότι σας προσφέρει μια θαυμάσια εμπειρία καφέ με έναν απόλυτα βολικό τρόπο.

Συντήρηση

Ο στιγμιαίος καφές έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τους περισσότερους καφέδες. Αλλά ανεξάρτητα από το αν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε κόκκους ή σκόνη καφέ, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε τον καφέ σας σωστά.

Αποθηκεύστε τον καφέ σας μέσα σε ένα στεγνό αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό περιβάλλον.

ΜΗΝ αποθηκεύετε τον καφέ σας στο ψυγείο ή στον καταψύκτη και κρατήστε τον μακριά από ζεστό, φωτεινό και υγρό περιβάλλον.

Πίνοντας καφέ

Πίνοντας καφέ

Υπάρχει πάντα ένα νέο ρόφημα καφέ για να δοκιμάσετε, αλλά υπάρχουν μερικά κλασικά που θα βρείτε σε κάθε καφετέρια. Ακολουθούν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους διαφορετικούς τρόπους κατανάλωσης καφέ...

Ένας καφές για κάθε περίσταση

Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι να απολαύσετε τον καφέ σας. Είτε σας αρέσει απλός είτε  το φανταχτερά αρωματισμένος, ζεστός ή παγωμένος, με πρόσθετη κρέμα ή μια σταγονίτσα λικέρ, υπάρχει ένας καφές για να ταιριάζει σε οποιαδήποτε διάθεση βρίσκεστε.

Espresso

Espresso

Ο καφές espresso είναι μια δόση συμπυκνωμένου καφέ που φτιάχνεται με το πέρασμα του ατμού μέσα από τους λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ.

Ristretto

Ristretto

Ο ristretto είναι ένας πιο έντονος espresso. Φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο, με την ίδια ποσότητα καφέ, αλλά με λιγότερο νερό.

Macchiato

Macchiato

Ο macchiato είναι ένας παχύς και κρεμώδης καφές, που φτιάχνεται με μια δόση espresso και μια μικρή ποσότητα αφρού γάλακτος από πάνω.

Americano

Americano

Ο americano είναι γνωστός και ως «long black». Φτιάχνεται με μία ή δύο δόσεις espresso και συμπληρώνεται με ζεστό νερό.

Cappuccino

Cappuccino

Ο cappuccino αποτελείται από ένα διπλό espresso, ζεστό γάλα και αφρό, όλα σε ίσες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και σκόνη σοκολάτας.

Latte

Latte

Ο latte ή caffè latte είναι παρόμοιος με τον καπουτσίνο, αλλά με περισσότερο γάλα και μόνο ένα δάχτυλο πάχος αφρό στο πάνω μέρος.

Flat white

Flat white

Ο flat white είναι επίσης παρόμοιος με ένα καπουτσίνο, φτιάχνεται με espresso και ζεστό γάλα, αλλά χωρίς πρόσθετο αφρό

Mocha

Mocha

Ο mocha είναι ένας γλυκός καφές σοκολάτας, που παρασκευάζεται με espresso, ζεστό γάλα και σκόνη κακάου ή σιρόπι σοκολάτας.

Γεύσεις για απόλαυση

Οι αρωματικοί καφέδες υπάρχουν εδώ και αιώνες και μπορείτε να τους βρείτε σε καφετέριες και σουπερμάρκετ σε όλο τον κόσμο. Οι γεύσεις μπορούν να προστεθούν απευθείας στους κόκκους, ή ως αρωματισμένα σιρόπια που αναμειγνύονται σε φρέσκα εκχυλισμένα ροφήματα καφέ. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις είναι η σοκολάτα, η βανίλια, η κανέλα, το φουντούκι και το αμύγδαλο, αλλά υπάρχουν και πολλοί περισσότεροι εξωτικοί συνδυασμοί.