Növényi alapú italok Vegán kávé
Sok ember cseréli le a kávéjához használt tejet vagy tejszínt növényi alapú italokra, de ezek közül melyik a legjobb alternatíva? Nézzük meg, hogy ezek hogyan befolyásolják a kávé ízét, textúráját és hogyan is készülnek.
Kókusz alapú italok
![Teaser]()
Jó tudni!
A kókuszdió természetesen édes, így néha más növényi alapú italokkal keverik össze, hogy minél több ember tetszését elnyerjék.
![Teaser]()
Milyen íze van?
A kókusz alapú italok édessé tehetik a kávéd, ezért érdemes kipróbálni több különböző fajtát, hogy megtaláld azt, ami passzol hozzád.
![Teaser]()
Hogyan készül?
A kókuszdió fehér húsából készülnek, amelyet általában reszelnek, forralnak vagy párolnak, majd sajtkendőn átszűrik. Maguk az italok lehetnek testesebbek vagy hígabbak, ez a technikától és a recepttől is függ.
Mandula alapú italok
![Teaser]()
Jó tudni!
A mandula alapú italok megtartják egyedi diós ízüket, így a mandulaital elnyerheti a tetszésed, ha szeretnéd megváltoztatni a kávéd ízét. Próbáld ki te is, egy teljesen új csavart adhat a kávédnak!
![Teaser]()
Milyen íze van?
A mandulaitalok manapság a baristák nagy kedvence. Egyesek szerint kissé keserűvé teheti a kávét, ezért érdemes kipróbálni különféle mandulaitalokat, hogy megtaláld a hozzádillőt.
![Teaser]()
Hogyan készül?
Természetesen a mandula italok készítői követik a saját egyedi eljárásaikat és összetevőiket, de az alapvető módszer a mandula vízben történő áztatása és szűrése.
Zab alapú italok
![Teaser]()
Jó tudni!
A zab alapú italok sok ember kedvenc alternatívái a tejre. Gyakran testes állagúak.
![Teaser]()
Milyen íze van?
Mivel magának a zabnak enyhe íze van, a zab-alapú italoknak nem szabad annyira megváltoztatniuk a kávé ízét.
![Teaser]()
Hogyan készül?
Zabból készülnek, amelyet alacsony hőmérsékleten pörkölnek. Ez hasonlít a kávépörkölésre: hő felhasználásával olyan aromákat szabadít fel, amelyek egyébként rejtve maradnának. Ezután vizet adnak a pörkölt zabhoz, majd leszűrik, hogy így elnyerjék a végső italt.
Rizs alapú italok
![Teaser]()
Jó tudni!
Néhányan azt állítják, hogy a rizs alapú italok kissé vizesek lehetnek, de lehet, hogy pontosan ezt keresik. Mindenki ízlése eltérő, miért ne adnánk nekik egy esélyt?
![Teaser]()
Milyen íze van?
A rizs alapú italok természetesen nem sok aromával rendelkeznek, így nem változtatják meg nagyban a kávé ízét. Másrészt nem túl krémesek, így a kávé textúrája sem lesz nagy hatással.
![Teaser]()
Hogyan készül?
Általában barna rizsből készülnek, amelyet őrölnek, vízzel hígítanak, majd szűrnek.
Szója alapú italok
![Teaser]()
Jó tudni!
A szója alapú italok évek óta rendelkezésre állnak, de kissé óvatosan kell bánni velük. A tartósítás nélküli szójaitalok elkülönülhetnek, ha a forró kávéhoz adjuk őket. Éppen ezért a tapasztalt baristák kiemelt figyelmet fordítanak a szójaital hőmérsékletére, amikor hozzáadják a kávéhoz.
![Teaser]()
Milyen íze van?
Valójában attól függ, hogy melyiket választjuk. A szójaitalok ínycsiklandóvá teszik a kávét és szép, sima állagot adnak a kávénak. Egyes baristák szerint a szója aromája kiegészítheti a dél-amerikai kávékat, viszont túl erőteljes lehet a gyümölcsös ízjegyekkel bíró afrikai babokhoz.
![Teaser]()
Hogyan készül?
Szójababból készülnek, amelyeket általában áztatnak, őrölnek, forralnak és szűrnek. A különböző márkájú szójaitalok kissé eltérő technikákkal készülhetnek és ezért lehetséges, hogy egyes termékek hígabbak vagy vizesebbek, míg más gyártóké testesebbek és krémesebbek.
