Keunggulan Kopi Premium yang Perlu Kamu Ketahui

Sudah pernah coba kopi premium? Kopi premium biasanya menjadi kopi favorit para pecinta kopi karena rasanya yang nikmat. Sesuai dengan namanya, kopi premium didapat dari biji kopi terbaik berkualitas yang unggul yang diolah dengan maksimal, mulai dari perawatan, proses pemetikan, proses pembuatan kopi sampai dengan tingkat kegelapan kopi setelah roasting. Setiap tahapan tersebut diperhatikan dengan baik untuk menjaga kualitasnya.

Lantas, sebenarnya, apa sih kopi premium itu sendiri dan apa kategorinya? Yuk kita bahas langsung di sini!

Jenis Grade Kopi

Sebelum kita membahas tentang kopi premium, ada baiknya kita membahas terlebih dahulu jenis grade kopi yang ada.

Jenis grade kopi ada tiga, yaitu kopi komersial, kopi premium dan kopi specialty. Ketiga grade kopi tersebut ditentukan oleh skor cupping tesnya. Kopi komersial adalah kopi dengan cupping score di bawah 70, sedangkan kopi premium memiliki score 70-80, dan kopi specialty memiliki score di atas 80. Bisa dibilang, kopi specialty adalah kopi yang tanpa cacat dan menjadi kopi dengan grade terbaik dibandingkan dengan grade kopi lainnya.

Perbedaan cupping score ini tentunya juga mempengaruhi harga kopi tersebut. Sesuai dengan score-nya, harga kopi komersil cenderung lebih murah, sedangkan kopi specialty lebih mahal dibandingkan kopi komersil ataupun kopi premium.

Kopi Premium, Kopi dengan Olahan Maksimal

Kopi premium adalah kopi dengan grade atau kelas kedua dalam proses green grading. Kopi premium memiliki kualitas di bawah kopi specialty, namun lebih tinggi dibandingkan kopi komersil. Sesuai dengan namanya, kopi premium adalah kopi yang ditanam, diolah dan juga diproses dengan olahan yang maksimal. Dengan proses dan tahapan yang ada, kopi premium ini menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

Kopi premium dikatakan sebagai kopi dengan kecacatan rendah karena proses pengolahannya yang sudah diperhatikan dengan baik, mulai dari penggunaan pupuk berkualitas, pemilihan biji kopi terbaik yang bebas dari hama dan lulus uji kualifikasi.

Harga Kopi Premium Lebih Terjangkau dari Kopi Specialty

Dari segi harga, kopi premium memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan kopi speciality namun dengan rasa yang tetap berkualitas. Untuk kamu yang ingin menikmati kopi di rumah kopi premium bisa menjadi pilihan yang tepat.

Perawatan Pohon Kopi Premium

Setiap tahapan pengolahan kopi premium ini diperhatikan dengan sangat baik. Untuk menghasilkan kopi premium, pohon kopi dilakukan dengan pemberian pupuk yang baik yang diolah oleh petani terpilih yang bisa menjaga kualitas tanaman kopi tersebut. Setelah panen, biji kopi terbaik dipilih. Biji kopi premium adalah biji kopi yang tidak terkena hama dan yang lulus beberapa tahapan serta kualifikasi.

Kualifikasi Kopi Premium

Untuk mengkategorikan sebuah kopi merupakan jenis kopi premium, tentunya ada beberapa ketentuan yang harus dimiliki. Berikut ketentuan biji kopi premium:

Kopi yang sudah matang, yaitu kopi yang berwarna merah yang kemudian diolah menjadi green bean atau dikupas sebelum roasting.

Memiliki kerusakan yang sangat minim, yaitu kurang dari 4%. Dalam 1 kg biji kopi, jumlah kopi yang rusak harus kurang dari 40 gr.
Selain pemilihan biji, kopi juga akan dites melalui cupping test. Kopi yang mendapatkan nilai 70-80 barulah bisa dikategorikan sebagai kopi premium.

Kesimpulannya, bisa dibilang bahwa kopi premium dinilai sejak dalam proses penanaman, pemetikan dan juga hingga sudah diseduh menjadi kopi.

Perbedaan Kopi Premium dengan Speciality dan Komersial

Ada tiga jenis atau kelas kualitas kopi, yaitu kopi komersial, kopi premium dan juga kopi specialty.

Pertama, kopi komersial. Kopi komersial adalah kopi yang memiliki kualitas di bawah kopi premium dengan nilai cupping di bawah 70. Dari segi harga, kopi komersial ini memiliki harga yang paling murah dibandingkan grade lainnya. Kopi komersial ini ditujukan untuk penggunaan rumahan yang mudah dibuat yang biasanya dikemas dalam botol atau dalam plastik. Walaupun memiliki kualitas di bawah kopi premium, dengan penyeduhan yang baik, kamu juga bisa mendapatkan cita rasa kopi yang nikmat dari kualitas kopi yang satu ini.

Kedua, kopi premium. Kopi premium seperti yang sudah dijelaskan di atas bahwa grade ini merupakan kopi yang memiliki nilai 70-80.

Terakhir, kopi specialty. Kopi specialty merupakan grade kopi yang paling tinggi dengan nilai cupping di atas 80 dengan kecacatan yang sangat minim, atau bahkan tidak ada cacat primer sama sekali. Untuk menjaga kualitas kopi specialty, tentunya dibutuhkan juga penjagaan udara dan kelembapan, dan juga wajib memiliki rasa yang kompleks, seperti keasaman dan mouthfeel.

Kemasan Kopi Premium yang Menarik

Sebagai kopi premium, tentu tidak hanya rasanya saja yang nikmat, namun kopi premium juga dikemas dengan kemasan yang menarik yang merepresentasikan rasa kopinya yang lebih nikmat. Memang, dari segi harga, kopi premium memiliki harga yang sedikit lebih tinggi dari kopi komersil lainnya, namun kamu nggak akan menyesal deh dengan kualitas kopi yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Kenapa Harus Mencoba Kopi Premium?

Dari segi rasa, sudah pasti kopi premium memiliki cita rasa yang lebih enak dan nikmat dibandingkan kopi komersil karena tingkat kecacatan yang lebih rendah. Perbedaan kopi specialty dan premium bisa dilihat dari harganya, tentu harga kopi premium terbilang lebih terjangkau.

Untuk kamu yang ingin mencoba kopi premium, kamu bisa cobain NESCAFÉ Gold yang diracik dari biji kopi berkualitas dari petani yang terlatih. NESCAFÉ Gold bisa kamu temukan di berbagai minimarket dan supermarket yang tentunya bisa kamu nikmati sebagai espresso, maupun juga dibuat menjadi olahan minuman kopi lainnya seperti Latte, Es Kopi Susu ataupun Frappe. Jadi, siapa yang tertarik untuk cobain kopi premium ini?