ما هو

ما هي الكورتادو؟

3 دقائق
قهوة كورتادو هي نوع جديد في عالم القهوة، بدأت تظهر في المقاهي في السنوات القليلة الماضية. ولأنها صغيرة الحجم، غالباً ما يتم الخلط بينها وبين الفلات وايت ولكنها مختلفة تماماً عنها.
Cortado coffee

صغيرة ومنعشة

على عكس أنواع القهوة الأخرى، قوامها ليس حليبياً، بل تحضر قهوة كورتادو من الحليب المبخر قليلاً، دون أن يخفق أو تتكون به رغوة. وهذا الحليب المبخر في الأعلى يقلل من حموضة القهوة ويكوّن رغوة صغيرة جداً لا تنفصل عن الإسبريسو، مما يميز هذه القهوة بنكهة قوية وغنية.
cortado coffee

أصول الكورتادو

لا يُعرف الكثير عن أصولها، غير أنها من دولة الباسك الإسبانية. كما أنها ذات بشعبية في البرتغال وأمريكا اللاتينية، وعادة ما يتم الاستمتاع بها كمشروب لذيذ بعد الظهر.
cortado coffee

لا يختلف الكورتادو عن الماكياتو كثيراً. كلاهما يحتوي على نفس الكمية من الإسبريسو، والفرق هو أن الماكياتو يحتوي على كمية أقل قليلاً من الحليب ويقدم بكمية أقل، مما ينتج عنه طعم أكثر مرارة قليلاً.


Coffee facCoffee fact quotet quote

الفرق بين الكورتادو والفلات وايت

عادة ما يقدم الكورتادو بكمية أقل من الفلات وايت ويتميز بطعم أقوى بكثير بسبب كمية الحليب المبخر القليلة فيه. على الجانب الآخر يمكن تشبيه الفلات وايت باللاتيه الصغير لأن له قوام حليبي، مما يجعله ساخناً أكثر مع نكهة أكثف.
cortado coffee

مقارنة بين الكورتادو والماكياتو

لا يختلف الكورتادو كثيراً عن الماكياتو. كلاهما يحتوي على نفس الكمية من الإسبريسو، ولكن الماكياتو يحتوي على كمية أقل من الحليب ويقدم أصغر قليلاً، مما يؤدي إلى نكهة أكثر مرارة قليلاً.
cortado coffee

ما يفضله مجتمعنا اليوم

اكتشف أكثر المقالات متعة في موقعنا
Explore Coffee Culture

اكتشف مقالات أخرى هنا...