מה זה לאטה?

לאטה, קפה לאטה או בכינויו הנפוץ בעברי "הפוך", הוא קפה עם חלב המתהדר בשכבת קצף משיי המשמשת כגולת הכותרת של המשקה. לאטה אמיתי יהיה עשוי ממנה אחת או כפולה אספרסו, חלב מוקצף בקיטור ושכבה אחרונה ודקה של קצף חלב מעל. שילוב כל אלמנטים אלו יחד יוצר קפה חלבי מאוזן, אסתטי ובעל מרקם חלק.

על אף שהלאטה הוא בחירה כה פופולרית, מבלבלים לעתים קרובות בינו ובין הקפוצ'ינו מכיוון ששניהם מוקצפים. עם זאת, מדובר במשקאות שונים מאוד. הלאטה קרמי יותר, עם אספרסו וחלב מוקצף המעורבבים יחד כדי ליצור טעם עדין יותר. קפוצ'ינו, לעומת זאת, הוא הרבה יותר חזק ומורכב מחלקים שווים של חלב מוקצף וקצף. כמו כן, נהוג ברוב המקומות להגיש קפוצ'ינו עם אבקת קקאו מעל.