המדריך שלנו לטעימות קפה
טועמי קפה מקצועיים צריכים לעבור המון בחינות ומבחנים מעשיים. אפילו אז נדרש ניסיון של שנים רבות כדי להיות טועם מכובד ומקצועי.
היכנסו אל מאחורי הקלעים, אל תוך עולם טעימות קפה.
מדוע אנו נעזרים בטועמי קפה מקצועיים?
לכל חברות הקפה המכובדות יש טועמים מקצועיים משלהן. זו הדרך היחידה להבטיח איכות ועקביות. אנחנו זקוקים לטועמים מיומנים מאוד מכיוון שלקפה יש כל כך הרבה טעמים וריחות מורכבים.
נדרשות שנים של תרגול וניסיון כדי לזהות את טעמיו וריחותיו של קפה ולשפוט אותו. טועמי קפה מקצועיים הם כל כך מיומנים כיום עד שצפויה להיות בין כולם הסכמה כמעט מלאה על המאפיינים המדויקים של כל קפה שהם טועמים.
כיצד אנו מוודאים את איכות הקפה
![אחרי קטיף הקפה]()
לאחר הקטיף
לאחר הקטיף עוברים דובדבני הקפה טחינה. בתהליך זה נפטרים מהפירות החיצוניים כמו גם מהחלק דמוי הקלף סביב הפולים. התוצאה הסופית נקראת קפה ירוק, ובקרת איכות בשלב זה חיונית. המומחים שלנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם ספקי קפה בכל מדינות המוצא כדי לוודא שהקפה שאנו משתמשים בו יהיה ראוי לשם NESCAFÉ המפורסם ברחבי העולם.
![לפני שהקפה נשלח]()
לפני שהקפה נשלח
אנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם כל ספקי הקפה שלנו באמצעות רשת של שישה מרכזים המתמחים בבקרת איכות קפה הפזורים ברחבי העולם. יחדיו אנו מוודאים שהקפה אוחסן וטופל בסטנדרטים גבוהים של היגיינה. אנו גם עוזרים לספקי קפה לנקוט באמצעים העדכניים ביותר על מנת להבטיח את בטיחות המזון. לבסוף, במרכזי בקרת איכות אלה ישנם טועמים מקצועיים שבודקים היטב את איכות הקפה שלנו לפני שהוא נשלח הלאה.
![קפה במפעלים שלנו]()
במפעלים שלנו
כאשר פולי הקפה מגיעים למפעלי נסקפה שלנו, מבחן האיכות הסופי מתרחש לפני שמשתמשים בקפה להכנת הנסקפה האהוב עליכם.
ישנם צוותי טעימות מקצועיים בכל מפעל של נסקפה ברחבי העולם. שביעות רצון של בלוטות הטעם המיומנות שלהם היא רק האחרונה מבין בדיקות איכות רבות המסייעות להבטיח את הטעם הטרי והטעים של כל ספל נסקפה.
כיצד להפוך לטועם קפה
תצטרכו לעבור המון מבחנים ומבדקים מאתגרים. זה בהחלט לא קל!
אם תבצעו מחקר מקוון על קורסי טעימת קפה, סביר להניח שתמצאו ארגון מקומי שיכול לעזור לכם להתקדם לקראת הכשרה מקצועית.
תזדקקו למסירות רבה כדי ללמוד ולעמוד במבחנים ובמבדקים המעשיים שיפתחו את כישורי הטעימה שלכם ואת הידע שלכם בקפה.
