Forstå kaffe

For å kunne virkelig sette pris på noe, må du forstå det fullt ut. Kaffe kan være ganske så komplekst, men det er ganske enkelt når du får taket på det grunnleggende. Når du gjør det, kommer du til å nyte kaffen enda mer.

I hver kopp kaffe finnes det nøkkelegenskaper som skaper den totale smaken: aroma, syrlighet og fylde.

AROMA

Kaffe kan ha opptil 1000 ulike aromatiske sammensetninger som bidrar til dens profil.

FYLDE

Når det gjelder kaffe, er ikke syrligheten det du tror det er. Det er en skarp og levende smak, som prikker på tungen. God syrlighet har en klar og skarp smak, mens en kaffe uten nok syrlighet smaker flatt og kjedelig.

Kaffekopping

Kaffekopping er praksisen for kaffesmaking. Hos NESCAFÉ sørger våre profesjonelle kaffesmakere for at vi hele tiden leverer kvalitet med høyeste standard. Forsøk å smake selv. Her er et par tips til hvordan du kan ha en kaffesmakingsøkt hjemme hos deg selv.

1- Lukt på aromaene mens kaffen damper

2- Ta et par skjeer kaffe med en sølvskje

3- Stram sammen leppene dine og slurp høylytt i deg kaffen

4- Kjenn på kaffens struktur på tungen

5- Føl på kaffens vekt i munnen

6- Legg merke til om følelsen forblir og nyt!

Lage kaffe

Det finnes så mange ulike måter å lage kaffe på, enten du går for komplekse brygg eller pulverkaffe, resulterer hver metode i ulike brygg.

For mange er det å brygge kaffe en kunstform. Spesielt for fagfolkene baristaene. De er meget stolte over deres kaffeevner og kan piske sammen skummende kunstverk. Vil du få frem din indre barista? Her er et par ulike måter å brygge en herlig kopp kaffe på:

FILTERKAFFE

Du kan lage FILTERKAFFE ved å plassere finmalt kaffe på toppen av et filterkaffe over koppen din. Deretter tømmer du sakte varmt vann over og venter på at kaffe drypper ned for å lage en silkeaktig kaffe.

PRESSKANNE KAFFE

Dersom du har grovmalte kaffebønner, kan du bruke presskanne kaffe. For å gjøre dette, blander du de malte bønnene m,ed varmt vann, rører rundt og lar det trekke. Etter et par minutter trykker du ned pressen og kaffen er klar.

ESPRESSO

Dersom du er ute etter noe litt sterkere, vil en espressokanne for kokeplaten brygge kaffen ved å la kokende vann renne gjennom den malte kaffen, mens det drives frem av damp. Resultatet. En perfekt espresso.

TYRKISK KAFFE

Tyrkisk kaffe lages med en spesiell kanne som kalles cezve. Ekstremt finmalt kaffe, sukker, kardemomme og vann tilsettes cezve-kannen og bringes opp til koketemperatur, for en meget mektig kaffe.

Brygg som en barista

Du kan fortsatt lage deg en herlig kopp kaffe selv om du ikke er barista. Vår pulverkaffe er et produkt av topp kvalitet som har blitt drukket på toppen av Everest og var til og med den første kaffen til å lande på månen. Den er enkelt å lage, oppbevare og å ta med seg. Det som er nydelig ved pulverkaffe er at den gir deg en fantastisk kaffeopplevelse på et meget praktisk vis.

Pulverkaffe har lengre holdbarhetstid en de fleste andre kaffesorter. Men enten du liker kaffen din laget fra bønner eller pulver, er det viktig å lagre kaffen på riktig måte.

Oppbevar kaffen i en tørr, lufttett beholder og plasser den i et kjølig, mørkt, tørt miljø.

IKKE lag kaffen i kjøleskapet eller fryseren og hold den vekk fra varmt, lett og fuktig miljø.

Drikke kaffe

Det finnes alltids en ny kaffedrikk å smake, men det finnes klassikere som du finner på alle caféer. Her er litt informasjon om ulike måter å drikke kaffe på.

Det finnes så mange forskjellige måter å drikke kaffe på. Enten du bare vil ha en enkel svart kopp eller en flamboyant smak, brennende varm eller iskald, med tilsatt kremfløte eller med en liten dæsj likør finnes det en kaffe som passer til ethvert humør du måtte være.

Espresso

En espresso er en shot konsentrert kaffe som lages med å tvinge damp gjennom meget finmalte kaffebønner.

Ristretto

En ristretto er en enda sterkere espresso. Den lages på samme måte, med samme mengde kaffe men med mindre vann.

Macchiato

En macchiato er en tykk og kremet kaffe, laget med en shot espresso og en liten mengde skummet melk på toppen.

Mocha

En mocha er en søtere, sjokoladeholdig kaffe, laget med espresso, varm melk og kakaopulver eller sjokoladdesirup.

Smakssatt kaffe har vært tilgjengelig i hundrevis av år og du kan finne den på caféer og supermarkeder over hele verden. Smaker kan tilsettes bønnene direkte, eller som en smakssatt sirup blandet inn i de ferske bryggene. Noen av de mest populære smakene er sjokolade, vanilje, kanel, hasselnøtter og mandler, men det finnes også mer eksotiske kombinasjoner.

Americano

En americano er også kjent som en «long black». Den lages med en eller to shoter med espresso og fylles på med varmt vann.

Cappuccino

En cappuccino består av en dobbel espresso, varm melk og skum, alle i like deler. Du kan også drysse sjokolade på toppen.

Latte

En latte, eller caffè latte, ligner på cappuccino, bare at den inneholder mer melk og har kun en fingerbredde med skum på toppen.

Flat White

En flat white ligner også på en cappuccino, laget med espresso og varm melk, men uten noe skum.