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La experiencia del café

La experiencia del café

Comprendiendo el café

Comprendiendo el café

Para realmente apreciar algo completamente, tienes que entenderlo. El café puede ser bastante complejo, pero es bastante fácil entender lo básico. Una vez que lo hagas, lo disfrutarás aún más.

Características del café

Cada taza de café tiene tres características clave que crean su sabor general: aroma, acidez y cuerpo

AROMA

El café puede tener hasta 1000 compuestos aromáticos que contribuyen a su perfil. El café puede tener un aroma afrutado, a caramelo, tostado, a cereal, a goma, fermentado, terroso, especiado, floral, a nueces e incluso cocido.

ACIDEZ

Cuando hablamos de café, la acidez no es lo que usted cree que es. Es un sabor fuerte y vibrante, un hormigueo en la lengua. La buena acidez tiene un sabor vivo y vigoroso, mientras que un café sin suficiente acidez tiene un sabor plano y opaco.

CUERPO

El cuerpo describe la textura del café al cubrir la lengua y su peso al asentarse en la boca. Un café con mucho cuerpo es rico y pesado, mientras que un café sin mucho cuerpo es liviano y aguado.

Cata de café

Cata de café

La cata de café es la práctica de degustar el café. En NESCAFÉ®, nuestros catadores de café profesionales se aseguran de que ofrezcamos una calidad constante del más alto nivel ¡Inténtalo tú también!, Acá te compartimos nuestros consejos que te ayuda...

La cata de café es la práctica de degustar el café. En NESCAFÉ®, nuestros catadores de café profesionales se aseguran de que ofrezcamos una calidad constante del más alto nivel ¡Inténtalo tú también!, Acá te compartimos nuestros consejos que te ayudarán a hacer una cata de café en tu casa:

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1 - Huela los aromas mientras el café sigue humeando.

2 - Tome una cucharada de café con una cuchara de plata.

3 - Frunce los labios y sorbe el café en voz alta.

4 - Sienta la textura del café en la lengua.

5 - Sienta el peso del café en la boca.

6 - Observe si el sabor perdura... ¡y disfrútelo!

El café te hace bien

El café te hace bien

El café no solo es delicioso, sino que también contiene antioxidantes y nutrientes saludables. Gracias a su contenido de cafeína, el café puede mejorar la memoria, aumentar los niveles de energía y aumentar el estado de alerta mental, así como estimu...

El café no solo es delicioso, sino que también contiene antioxidantes y nutrientes saludables. Gracias a su contenido de cafeína, el café puede mejorar la memoria, aumentar los niveles de energía y aumentar el estado de alerta mental, así como estimular el metabolismo y mejorar el rendimiento físico. 
Por otro lado, el café descafeinado tiene entre el 97% y el 99,9% del contenido de cafeína eliminado, por lo que esos beneficios se reducen significativamente. Sin embargo, todavía tiene la mayor parte del contenido de antioxidantes y nutrientes del café regular. Para que pueda disfrutar de una deliciosa taza por la noche y aún así dormir bien.

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Preparar el café

Preparar el café

Hay muchas maneras diferentes de preparar el café, dependiendo si prefieres preparaciones complejas o creaciones instantáneas, porque cada forma tiene como resultado un café diferente.

Para muchas personas, preparar el café es un arte. Especialmente para los profesionales, es decir los baristas. Se enorgullecen de sus habilidades con el café y pueden preparar espumosas obras de arte ¿Quieres sacar a tu barista interior? Estas son algunas maneras para preparar una deliciosa taza de café:

Café de Filtro

Puede hacer café por goteo colocando finos granos de café encima de un filtro de café sobre su taza. Luego, vierta lentamente agua caliente sobre ella y espere a que el café gotee para crear una taza suave.

Prensa Francesa

Si tiene café molido más grueso, puede usar una prensa francesa. Para hacer esto, se mezcla el café molido con agua caliente, se revuelve y se deja reposar. Después de unos minutos, sumerja el émbolo y comience a verter.

Espresso

Si busca algo un poco más fuerte, una cafetera espresso de la estufa prepara el café al pasar agua hirviendo a través del café molido, presurizado por vapor. ¿El resultado? Un espresso perfecto.

Turco

El café turco se hace con una olla especial llamada cezve. Granos finos de café, azúcar, cardamomo y agua se agregan al cezve y se llevan a ebullición para obtener un café intensamente rico.

Un café para cada ocasión

Existen tantas maneras distintas de disfrutar el café. Ya sea que lo prefiera simplemente negro o con un sabor llamativo, caliente o helado, con crema o un chorrito de licor, hay un café que se adapta para cada estado de ánimo

Espresso

Espresso

Un espresso es una porción de café concentrado que se prepara al forzar el vapor a través de granos de café molidos muy finamente.

Ristretto

Ristretto

Un ristretto es un espresso más intenso. Se prepara de la misma manera, con la misma cantidad de café pero con menos agua.

Macchiato

Macchiato

Un macchiato es un café espeso y cremoso hecho con una porción de espresso y una pequeña cantidad de espuma de leche en la parte superior.

Americano

Americano

El café americano también se le llama «long black» (o «negro largo» en inglés). Está hecho con una o dos porciones de espresso y agua caliente.

Cappuccino

Cappuccino

Un cappuccino consiste en un espresso doble, leche caliente y espuma, todo en partes iguales. También puedes agregarle chocolate en polvo.

Latte

Latte

Un latte o café con leche y espuma, es similar a un cappuccino, pero con más leche y solo un dedo de ancho de espuma en la parte superior

Flat white

Flat white

Un flat white o café con leche simple, también es similar a un cappuccino y se prepara con espresso y leche caliente, pero sin ningún tipo de espuma adicional.

Mocha

Mocha

Un mocha es un café más dulce y achocolatado, se hace con café espresso, leche caliente y cacao en polvo o jarabe de chocolate.

Satisfacción Instantánea

Satisfacción Instantánea

También puedes prepararte un increíble café aunque no seas barista. Nuestro café instantáneo es un producto de alta calidad que se ha disfrutado en la cima del Everest e incluso fue el primer café en llegar a la luna. Es fácil de preparar, almacenar ...

También puedes prepararte un increíble café aunque no seas barista. Nuestro café instantáneo es un producto de alta calidad que se ha disfrutado en la cima del Everest e incluso fue el primer café en llegar a la luna. Es fácil de preparar, almacenar y transportar. La belleza del café instantáneo es que brinda una maravillosa experiencia de manera totalmente conveniente.

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Mantenlo fresco

El café instantáneo tiene una vida útil más larga que la mayoría de los cafés. Sin embargo, aunque te guste el café en granos o gránulos, es importante almacenarlo correctamente.​

GUARDA el café dentro de un recipiente seco y hermético, y déjalo en un ambiente fresco, oscuro y seco.

NO GUARDES el café en el refrigerador o freezer y mantenlo alejado de ambientes cálidos, luminosos y húmedos.​