Ristretto – poznaj kilka faktów na jego temat!
Do najbardziej popularnych kaw na świecie zalicza się przede wszystkich espresso, latte i cappuccino. Jednak warto czasami poeksperymentować ze smakami i skosztować innej kawy. Jedną z propozycji jest ristretto, czyli najmniejsza z możliwych kaw, przypominająca tradycyjne espresso. Jak przygotować ristretto i czym się wyróżnia?
Co wyróżnia ristretto pośród innych kaw?
Słowo „ristretto” oznacza po włosku „ograniczony”, co trafnie określa charakter tej kawy. To intensywny napój, który przygotowuje się w połowie porcji wody, jakiej używamy do przyrządzenia espresso – przeważnie 15 ml. Ristretto, dzięki skróconemu procesowi ekstrakcji, zatrzymuje w kawie to, co najlepsze. Jest cenione przez wielu kawoszy, którzy nie przepadają za goryczą i dużą dawką kofeiny w espresso. Przygotowanie tej mini wersji kawy zajmuje bardzo mało czasu, dlatego jest idealna o poranku, kiedy spieszymy się i nie możemy delektować się dużą kawą. Ristretto podaje się w małej filiżance do espresso i pije się ją dosłownie na dwa łyki.
Popularne kawy, takie jak espresso czy cappuccino, przygotowuje się z określonych składników w optymalnych proporcjach. Nie inaczej jest z ristretto. To nie tylko mniejsza wersja espresso – ristretto charakteryzuje się innym smakiem i konsystencją. Przede wszystkim mała kawa jest bardziej gęsta, o bardziej skoncentrowanym aromacie. Wyróżnia ją także mniej kwaśny smak i delikatniejsza gorycz niż w espresso. Ponadto zawiera mniej kofeiny, dlatego jej walory często doceniają osoby, którym w danej chwili nie zależy na pobudzających właściwościach kawy. Liczy się jednak nie tylko smak, ale również wygląd – ristretto ma czekoladowy, ciemniejszy kolor od espresso.
Jak przygotować ristretto?
Ristretto to kawa na dwa łyki o skoncentrowanym głębokim smaku. Nazywana jest napojem dla koneserów, którzy potrafią wyczuć subtelne różnice w smaku, jakie wykazuje ona względem popularnego espresso. Ristretto pozwala wydobyć ze zmielonych ziaren kawy maksymalny smak i aromat. Do jej przygotowania można użyć zarówno Arabicy, jeżeli chcemy delektować się łagodniejszym smakiem, jak i Robusty, gdy zależy nam na mocniejszej wersji kawy. Tradycyjnie do ristretto wykorzystuje się ok. 12-16 gramów kawy i ok. 30 ml wody. Warto pamiętać, że czas parzenia tej mini kawy jest krótszy niż espresso (zajmuje około 20 sekund). Dzięki temu uwalniane są niepowtarzalne aromaty, a smak jest jedynie zbliżony do tradycyjnej małej czarnej.
Ristretto warto przygotowywać z wysokiej jakości rozpuszczalnych kaw dostępnych, np. w ofercie NESCAFÉ. Charakteryzują się one głębokim smakiem i bogactwem aromatów, a dodatkowo ich przygotowanie trwa zaledwie chwilę. Miłośnicy czarnego napoju, którzy chcą delektować się łagodniejszymi napojami, mogą zdecydować się na delikatną kawę w dużej wersji. Kawa NESCAFÉ Creme to jedna z propozycji, która odznacza się łagodnym smakiem i aksamitną cremą. Kawa NESCAFÉ Creme przygotowana jest ze 100% naturalnej kawy w postaci lekkiego pudru. Niezależnie czy wybierzemy intensywną w smaku małą czarną czy aromatyczną dużą kawę, warto pozwolić sobie na chwilę przyjemności w domowym zaciszu.
Ristretto to nie tylko aromatyczna alternatywa, którą urozmaicić możemy sobie spożywane na co dzień popularne kawy. To także możliwość pełniejszego doświadczania walorów, jakie niesie ze sobą świat kawowych doznań!
