main content
Idealne ristretto

Idealne ristretto – poznaj kilka faktów na jego temat!

Do najbardziej popularnych kaw na świecie zalicza się przede wszystkich espresso, latte i cappuccino. Jednak warto czasami poeksperymentować ze smakami i skosztować innej kawy. Jedną z propozycji jest ristretto, czyli najmniejsza z możliwych kaw, przypominająca tradycyjne espresso. Jak przygotować ristretto i czym się wyróżnia?

Co wyróżnia ristretto pośród innych kaw?

Słowo „ristretto” oznacza po włosku „ograniczony”, co trafnie określa charakter tej kawy. To intensywny napój, który przygotowuje się w połowie porcji wody, jakiej używamy do przyrządzenia espresso – przeważnie 15 ml. Ristretto, dzięki skróconemu procesowi ekstrakcji, zatrzymuje w kawie to, co najlepsze. Jest cenione przez wielu kawoszy, którzy nie przepadają za goryczą i dużą dawką kofeiny w espresso. Przygotowanie tej mini wersji kawy zajmuje bardzo mało czasu, dlatego jest idealna o poranku, kiedy spieszymy się i nie możemy delektować się dużą kawą. Ristretto podaje się w małej filiżance do espresso i pije się ją dosłownie na dwa łyki.

Popularne kawy, takie jak espresso czy cappuccino, przygotowuje się z określonych składników w optymalnych proporcjach. Nie inaczej jest z ristretto. To nie tylko mniejsza wersja espresso – ristretto charakteryzuje się innym smakiem i konsystencją. Przede wszystkim mała kawa jest bardziej gęsta, o bardziej skoncentrowanym aromacie. Wyróżnia ją także mniej kwaśny smak i delikatniejsza gorycz niż w espresso. Ponadto zawiera mniej kofeiny, dlatego jej walory często doceniają osoby, którym w danej chwili nie zależy na pobudzających właściwościach kawy. Liczy się jednak nie tylko smak, ale również wygląd – ristretto ma czekoladowy, ciemniejszy kolor od espresso.

Ristretto