Doživljavanje kafe

Iskustvo ispijanja kafe

Doživljavanje kafe

Razumevanje kafe

Da biste nešto zaista cenili u potpunosti, morate to razumeti. Kafa može biti prilično složena, ali je sasvim lako razumeti osnove. Kada to uradite, uživaćete u njoj još više. 

U svakoj šolji kafe postoje tri ključne osobine koje stvaraju njen ukus u celini: aroma, kiselost i punoća ukusa . 

AROMA
Kafa može imati do 1000 aromatičnih jedinjenja koja doprinose njenom profilu. Aroma kafe može biti: voćna, karamel, pečena, sa ukusom žitarica, gume, fermentisana, zemljana, začinjena, cvetna, orašasta, pa čak i kuvana.  

KISELOST
Kada je u pitanju kafa, kiselost nije ono što mislite da jeste. To je oštar i živahan ukus, koji pecka jezik. Dobra kiselost ima  ugodan i svež ukus, dok je kafa bez dovoljno kiselosti, bez ukusa i prazna.  

PUNOĆA UKUSA
Punoća ukusa opisuje teksturu kafe, dok prekriva vaš jezik, i težinu kafe, dok se smešta u ustima. Kafa sa punim ukusom je bogata i teška, dok je kafa bez mnogo punoće ukusa razređena i vodena. 

Doživljavanje kafe

Ocenjivanje šolja kafe

Ocenjivanje šolja kafe je postupak degustacije kafe. U kompaniji NESCAFÉ, naši stručnjaci za ocenjivanje kafe obezbeđuju postojanu isporuku kvaliteta u skladu sa najvišim standardom. Pokušajte da se testirate! Evo nekoliko saveta da vam pomognu da imate sesiju za ocenjivanje šolja kafe kod kuće: 

1 - Pomirišite aromu  dok  je kafa još vruća  

2 - Uzmite punu kašiku kafe sa srebrnom kašikom

3 - Skupite usne i glasno pijte kafu.

4 - Osetite teksturu kafe na jeziku

5 - Osetite težinu kafe u ustima

6 - Primetite da li se zadržava... i uživajte!

Coffee Experience

Kafa je dobra za vas

Ne samo da je kafa ukusna, ona je takođe puna zdravih antioksidanasa i hranjivih materija.


Sa druge strane, kafa bez kofeina ima uklonjeno između 97% i 99,9% sadržaja kofeina, Tako da možete uživati u ukusnoj šolji u večernjim satima i još uvek imati dobar noćni san.

Coffee Experience

Pripremanje kafe

Postoji toliko različitih načina pripremanja kafe, u zavisnost da li se odučite za složene recepte ili tradicionalni način pripreme, svaki metod dovodi do različitog napitka.

Za mnoge ljude, kuvanje kafe je umetnička forma. Posebno za profesionalce – bariste. Oni se ponose svojim veštinama sa kafom i mogu da smućkaju penasta umetnička dela. Želite li da otkrijete vašeg unutrašnjeg baristu? Evo nekoliko različitih načina za kuvanje ukusne šolje kafe:

FILTER KAFA

Možete napraviti filter kafu postavljanjem fino mlevene kafe na vrh filtera za kafu preko vaše šolje. Zatim lagano sipajte vruću vodu i sačekajte dok se kafa procedi da bi se stvorila glatka šolja. 

FRANCUSKA PRESA

Ako imate grublje mlevenu kafu, možete koristiti francusku presu. Da biste to uradili, izmešajte mlevenu kafu sa toplom vodom, promešajte i ostavite da se natopi. Nakon nekoliko minuta, spustite klip i počnite da sipate. 

ESPRESO

Ako ste za nešto malo jače, aparat za espreso kuva kafu prolazom ključale vode kroz mlevenu kafu, pod pritiskom pare. Rezultat? Savršeni espreso. 

TURSKA

Turska kafa se pravi posebnom posudom koje se zove džezva. Izuzetno fino mlevena kafa, šećer, kardamom i voda se dodaju u džezvu i dovode do ključanja, da bi se dobila intenzivno bogata kafa. 

Coffee Experience

Instant zadovoljstvo

Još uvek možete napraviti odličnu kafu čak i ako niste barista. Naša instant kafa je vrhunski proizvod u kome su uživali na vrhu Everesta, a bila je čak i prva kafa koja se spustila na Mesec. Lako se priprema, čuva i transportuje. Lepota instant kafe je što vam pruža izvanredan doživljaj kafe na potpuno pogodan način.

Instant kafa ima duži rok trajanja od većine vrsta kafe. Ali bez obzira da li vam se sviđa kafa napravljena od zrna ili granula, važno je da je čuvate pravilno.

UVEK čuvajte kafu u suvoj, nepropusnoj posudi koju ćete postaviti u hladnom, tamnom i suvom okruženju.

NEMOJTE da čuvate kafu u frižideru ili zamrzivaču i držite je dalje od toplog, svetlog i vlažnog okruženja.  

Coffee Experience

Ispijanje kafe

Uvek postoji nova kafa koju treba isprobati, ali postoje neki klasici koje ćete pronaći u svakoj  radnji specijalizovanoj za kafu. Evo malo više informacija o različitim načinima ispijanja kafe... 

Postoji toliko različitih načina uživanja u kafi. Bilo da vam se sviđa jednostavna crna ili ekstravagantno aromatizovana, vruća ili ledeno hladna, sa dodatim kremom ili malo nasutog alkohola, postoji kafa koja odgovara svakom raspoloženju u kome se nalazite. 

Coffee Experience

Espreso

Espreso je čašica koncentrovane kafe, napravljen prolaženjem pare kroz vrlo fino mlevenu kafu.

Coffee Experience

Ristreto

Ristreto je intenzivniji espreso. Napravljen je na isti način, sa istom količinom kafe, ali sa manje vode. 

Coffee Experience

Makijato

Makijato je gusta i kremasta kafa, napravljena sa jednom čašicom espresa i malom količinom penušave mlečne pene na vrhu.

Coffee Experience

Amerikano

Amerikano je poznat i kao „dugačka crna“. Napravljen je sa čašicom ili dve espresa koji su dopunjeni toplom vodom.

Coffee Experience

Kapućino

Kapućino se sastoji od dvostrukog espresa, vrućeg mleka i pene, sve u jednakim delovima. Takođe možete dodati i čokoladni prah.

Coffee Experience

Late

Late ili kafe late je sličan kapućinu, ali sa više mleka i malo pene širine prsta na vrhu.

Coffee Experience

Flat white

Flat white je slična kapućinu, napravljena sa espresom i vrućim mlekom, ali bez dodate pene. 

Coffee Experience

Moka

Moka je slatka, čokoladna kafa, napravljena espresom, vrućim mlekom i kakaoom u prahu ili čokoladnim sirupom. 

Aromatizovane kafe su sa nama već vekovima i možete ih pronaći u specijalizovanim radnjama sa kafom i supermarketima širom sveta. Arome se mogu dodati direktno na zrna ili kao aromatizovani sirupi pomešani sa sveže kuvanom kafom. Neki od najpopularnijih ukusa su čokolada, vanila, cimet, lešnik i badem, ali ima mnogo više egzotičnih kombinacija.