The Coffee Experience

Kaffeupplevelsen

Understanding Coffee

Förstå kaffe

För att verkligen uppskatta något fullt ut måste man förstå det. Kaffe kan ha en komplex smak, men det är ganska lätt att lära sig grunderna. När du gjort det kommer du att njuta ännu mer.

I varje kopp kaffe finns tre egenskaper som tillsammans ger den sammansatta smaken: arom, syrlighet och fyllighet.

Arom

Kaffe kan innehålla upp till 1000 olika aromatiska föreningar som bidrar till karaktären. En kaffearom kan vara: fruktig, karamelliserad, rostad, sädesaktig, jordig, kryddig, gummiaktig, blommig, jästaktig, nötaktig och t.o.m. kokt. 

FYLLIGHET

När det gäller kaffe är syrlighet inte det man tror. Det är en vass och livlig smak, en kittling på tungan. God syrlighet tillför lätthet och fräschör till smaken, medan kaffe utan tillräcklig syrlighet smakar platt och trist.

Coffee Cupping

Provsmaka kaffe

Provsmakning av kaffe är en liknande process som t.ex. vinprovning. Hos NESCAFÉ ser våra professionella provsmakare till att vi levererar konsekvent kvalitet till högsta möjliga standard. Sätt dig själv på prov! Här är några tips för att hjälpa dig testa provsmakning hemma:

1 - Lukta på aromen medan kaffet ännu är ångande varmt

2 - Ta en matsked kaffe med silversked

3 - Puta med läpparna och sörpla i dig kaffet

4 - Känn kaffets struktur på tungan

5 - Känn vikten av kaffet i munnen

6 - Observera om smaken dröjer sig kvar... och njut!

Kaffe är bra för dig

Koffeinfritt kaffe

I koffeinfritt kaffe är å andra sidan mellan 97 % och 99,9 % av koffeinet borttaget, men den innehåller stilla det samma, som vanlig kaffe innehåller. Så du kan njuta av en god kopp på kvällen och ändå få en god natts sömn.

Brygga kaffe

Brygga kaffe

Det finns så många olika sätt att göra kaffe, oavsett om du väljer komplicerade kaffedrycker eller något snabbare, ger varje metod en speciell brygd.

För många människor är det en konstform att brygga kaffe. Speciellt för proffsen – baristas. De är stolta över sitt kaffekunnande och kan få till skummande konstverk. Vill du ta fram din inre barista? Här är några olika sätt att brygga en utsökt kopp:

BRYGGKAFFE

Bryggkaffe görs genom att lägga fina kaffekorn i ett kaffefilter i en kaffebryggare. Det heta vattnet droppar sedan ner över kornen och igenom filtret och ger en slät kopp kaffe.

FRANSKPRESS

Om du har grövre kaffekorn kan du använda en fransk press. Blanda kornen med hett vatten, rör om och låt det stå ett tag. Tryck ned kolven efter några minuter och häll upp.

ESPRESSO

Om du är ute efter något lite starkare kan du använda en espressomaskin. Här passerar kokande vatten genom malet kaffe med hjälp av trycksatt ånga. Resultatet? En perfekt espresso.

TURKISKT KAFFE

Turkiskt kaffe görs i en speciell kanna kallad en cezve. Mycket fina kaffekorn, socker, kardemumma och vatten tillsätts i cezve-kannan och kokas upp, vilket ger ett intensivt, rikt kaffe.

Brygg som en barista

Brygg som en barista

Du kan fortfarande göra en riktigt bra kopp kaffe även om du inte är en barista. Vårt snabbkaffe är en produkt av högsta kvalitet som har avnjutits på toppen av Everest och som till och med var det första kaffet på månen. Det är enkelt att tillaga, förvara och transportera. Det fina med snabbkaffe är att det så enkelt och bekvämt ger dig en härlig kaffeupplevelse.

Snabbkaffe har längre hållbarhet än de flesta andra kaffetyper. Men oavsett om du gillar snabbkaffe eller kaffe som gjorts på malda bönor är det viktigt att förvara det rätt.

FÖRVARA kaffet i en torr, lufttät behållare och placera det på en sval, mörk och torr plats.

FÖRVARA INTE kaffet i kylen eller frysen, eller i en varm, ljus eller fuktig miljö.

Drinking Coffee
Dricka kaffe

Det finns alltid en ny kaffedryck att prova, men det finns några klassiker på varje kafé. Här är lite mer information om olika sätt att dricka kaffe...

Det finns så många olika sätt att uppleva kaffe. Oavsett om du föredrar en slät kopp kaffe eller något mer exklusivt smaksatt, hett eller iskallt, med grädde eller likör, finns det ett kaffe som passar ditt humör.

Espresso

Espresso

En espresso är en ganska liten mängd koncentrerat kaffe som görs genom att trycka ånga genom mycket finmalda kaffebönor.

Ristretto

Ristretto

En ristretto är en mer intensiv espresso. Den görs på samma sätt, med samma mängd kaffe men mindre vatten.

Macchiato

Macchiato

En macchiato är tjockt och krämigt kaffe som görs med lite espresso och en liten mängd skummad mjölk längst upp.

Mocka

Mocka

Mocka är ett sötare, chokladaktigt kaffe, gjort med espresso, het mjölk och kakaopulver eller chokladsirap.

Smaksatt kaffe har funnits i århundraden och återfinns i kaféer och butiker över hela världen. Smaker kan tillsättas direkt till kaffebönorna, eller blandas direkt i det nybryggda kaffet i form av smaksatt sirap. Några av de populäraste smakerna är choklad, vanilj, kanel, hasselnöt och mandel, men det finns många andra exotiska kombinationer.

Americano

Americano

En americano er också identifiera som en ”long black”. Den er förberett med ett skud eller två espresso, der fylld efter med varmt vatten.

Cappuccino

Cappuccino

En cappuccino består av en dubbel espresso och lika delar het mjölk och skum. Chokladströssel kan också tillsättas.

Latte

Latte

En latte, eller caffè latte, liknar en cappuccino, men med mer mjölk och bara en fingerbredd skum på toppen.

Slät vit

Slät vit

En slät vit kopp kaffe liknar också en cappuccino och görs med espresso och het mjölk, men utan något tillsatt skum.