คู่มือการชงกาแฟแบบไม่ใส่นมโค

เครื่องดื่มประเภทนี้ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมของใครหลายๆ คนเพื่อทดแทนการใช้นม โดยเป็นเครื่องดื่มที่มักจะมีลักษณะหนืดข้นที่ช่วยให้เครื่องดื่มที่รังสรรค์ขึ้นมามีรสชาติเข้มข้นและเป็นที่ถูกอกถูกใจ ตัวของข้าวโอ๊ตเองมีรสชาติอ่อนๆ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตจึงไม่ทำให้รสชาติกาแฟของคุณเปลี่ยนแปลงไปมากนัก

โดยปกติแล้วเครื่องดื่มประเภทนี้ทำจากข้าวโอ๊ตที่ผ่านการคั่วด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งก็คล้ายกันกับการคั่วกาแฟมากทีเดียว กล่าวคือเป็นการคั่วผ่านความร้อนเพื่อดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ภายในออกมาจากนั้นจึงเติมน้ำลงในข้าวโอ๊ตที่ผ่านการคั่วแล้ว และกรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำเพื่อนำไปรังสรรค์เป็นเครื่องดื่มในขั้นตอนสุดท้าย

โดยปกติแล้วเครื่องดื่มประเภทนี้ทำจากข้าวโอ๊ตที่ผ่านการคั่วด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งก็คล้ายกันกับการคั่วกาแฟมากทีเดียว กล่าวคือเป็นการคั่วผ่านความร้อนเพื่อดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ภายในออกมา จากนั้นจึงเติมน้ำลงในข้าวโอ๊ตที่ผ่านการคั่วแล้ว และกรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำเพื่อนำไปรังสรรค์เป็นเครื่องดื่มในขั้นตอนสุดท้าย

เครื่องดื่มประเภทนี้มีมานานหลายปีแล้ว แต่ในการนำมาใช้พึงต้องระมัดระวังเล็กน้อย เพราะน้ำถั่วเหลืองที่ปราศจากสารกันบูดอาจจะเกิดการแยกตัวได้เมื่อเติมลงในกาแฟร้อนๆ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมบาริสต้าผู้มีประสบการณ์จึงให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิในน้ำถั่วเหลืองขณะที่นำมาเติมลงไปในกาแฟ

อยู่ที่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน น้ำถั่วเหลืองอาจทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติ “คล้ายถั่ว” ได้บ้างเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปจะทำให้กาแฟมีรสนุ่ม อร่อย กลมกล่อม บาริสต้าบางคนกล่าวว่ารสชาติของถั่วเหลืองมีส่วนช่วยเสริมรสชาติให้กับกาแฟสายพันธุ์ที่ปลูกในอเมริกาใต้ได้เป็นอย่างดี แต่ทว่าอาจจะแรงเกินไปจนบดบังกลิ่นผลไม้ในเมล็ดกาแฟพันธุ์แอฟริกันได้

เครื่องดื่มประเภทนี้ทำมาจากเมล็ดถั่วเหลืองซึ่งโดยทั่วไปจะนำมาแช่น้ำ บดให้ละเอียด นำไปต้มและกรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำ น้ำถั่วเหลืองแต่ละชนิดผ่านการผลิตด้วยวิธีการที่ไม่

อัลมอนด์คงรสชาติของถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้มาก ดังนั้นน้ำอัลมอนด์อาจเป็นตัวเลือกที่ดีของคุณ หากคุณยินดีเปลี่ยนบทบาทใหม่ให้กับกาแฟของคุณ ลองใช้อัลมอนด์เป็นทางเลือกให้กับตัวคุณเอง เพราะสิ่งนี้อาจทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติแบบใหม่ที่อร่อยสุดๆ ก็เป็นได้

ปัจจุบันนี้น้ำอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในร้านกาแฟที่ดำเนินกิจการโดยบาริสต้า บางคนกล่าวว่าเครื่องดื่มประเภทนี้อาจทำให้กาแฟมีรสขมบ้างเล็กน้อย ดังนั้นทางที่ดีจึงควรทดลองผสมกาแฟกับน้ำอัลมอนด์หลากหลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณพึงพอใจ

ตามธรรมดาแล้วผู้ผลิตน้ำอัลมอนด์ล้วนมีกระบวนการในการผลิตและใช้ส่วนผสมที่เป็นแบบฉบับของตนเอง แต่วิธีการหลักๆ เลยคือการนำอัลมอนด์ไปแช่ในน้ำ แล้วกรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำเพื่อนำไปสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มในขั้นตอนสุดท้าย