La experiencia del café
Cada taza de café tiene tres características clave que crean su sabor general: aroma, acidez y cuerpo.
AROMA
El café puede tener hasta 1000 compuestos aromáticos que contribuyen a su perfil. El café puede tener un aroma afrutado, a caramelo, tostado, a cereal, a caucho, fermentado, terroso, especiado, floral, a nueces e incluso cocido.
CUERPO
El cuerpo describe la textura del café al cubrir la lengua y su peso al asentarse en la boca. Un café con mucho cuerpo es rico y pesado, mientras que un café sin mucho cuerpo es liviano y aguado.
Para muchas personas, preparar el café es una forma de arte. Particularmente para los profesionales: los baristas. Se enorgullecen de sus habilidades con el café y pueden preparar obras de arte espumosas. ¿Quieres liberar a tu barista interior? Éstas son solo algunas maneras diferentes de preparar una deliciosa taza de café:
CAFÉ DE FILTRO POR GOTEO
Puede preparar café de filtro por goteo colocando café finamente molido en un filtro de café sobre la taza. Luego, vierta agua caliente lentamente sobre el café y espera a que gotee para crear una taza de café suave.
PRENSA FRANCESA
Si tienes un café molido más grueso, puedes usar una prensa francesa. Para hacerlo, mezcla los granos con agua caliente, revuelve y deja macerar. Después de unos minutos, sumerja el émbolo y comience a servir.
ESPRESSO
Si te interesa algo un poco más fuerte, puedes preparar el café en una cafetera de espresso para hornilla haciendo pasar agua hirviendo presurizada con vapor a través del café molido. ¿El resultado? Un espresso perfecto.
TURCO
El café turco se hace con un recipiente especial llamado «cezve». Se agregan granos de café extremadamente finos, azúcar, cardamomo y agua en el cezve y se llevan a ebullición para obtener un café intensamente fuerte.
There are so many different ways to enjoy coffee. Whether you like yours simply black or flamboyantly flavoured, piping hot or ice cold, with added cream or a splash of liquor, there’s a coffee to suit whatever mood you’re in.
Flavoured coffees have been around for centuries and you can find them in coffee shops and supermarkets all over the world. Flavours can be added to the beans directly, or as flavoured syrups mixed in with fresh brews. Some of the most popular tastes are chocolate, vanilla, cinnamon, hazelnut and almond, but there are many more exotic combinations.