Ingredientes principales
Ingredientes
- ●1/2 taza de arroz de grano largo
- ●1 taza de agua
- ●1 taza de leche
- ●1 palito de canela (de 4 pulgadas)
- ●1/4 cucharadita de semillas de anís
- ●6 clavos
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
- ●3/4 taza de coco rallado y endulzado, uso dividido
- ●1/3 taza de pasas
- ●1/2 taza de chancaca (si no está disponible, sustituye con piloncillo o azúcar moreno oscuro)
- ●1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
- ●1 cucharadita de mantequilla
- ●1 cucharadita de extracto de vainilla
- ●1/4 taza de nueces o pecanas picadas
Prepáralo
Paso 1
Remoja el arroz en agua durante 20 minutos; drena.
Paso 2
Combina la leche, canela, semillas de anís, clavo de olor y el arroz remojado en una cacerola grande. Calienta a fuego medio hasta que esté hirviendo suavemente. Reduce el fuego a bajo; cociendo, revolviendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue a la sartén, durante 12 minutos. Desecha el palito de canela y clavos.
Paso 3
Agrega la leche evaporada, ½ taza de coco, pasas y chancaca (o piloncillo o azúcar moreno oscuro); calienta a fuego medio-bajo, sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que la chancaca se disuelva. Añade los gránulos de café; revuelve.
Paso 4
Retira del fuego; agrega el extracto de vainilla y la mantequilla; revuelve.
Paso 5
Deja enfriar hasta que la mezcla espese.
Paso 6
Sirve adornado con la ¼ taza de coco restante y las nueces picadas.
Omite el café para una para niños. Sirve con higos o dátiles picados por una versión más sustancial.
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