Nuestra guía para la degustación del café
Los catadores profesionales de café deben aprobar muchos exámenes y pruebas prácticas. Incluso entonces, lleva muchos años de experiencia convertirse en un catador respetado y profesional. Vayamos detrás de escena, al mundo interior de la degustación de café.
¿Por qué utilizamos catadores profesionales de café?
Todas las buenas compañías de café tienen sus propios catadores profesionales. Es la única forma de garantizar calidad y consistencia. Necesitamos catadores altamente capacitados porque el café tiene tantos sabores y olores complejos.
Se necesitan años de práctica y experiencia para identificar y juzgar los diferentes sabores y olores de un café. En la actualidad, los catadores profesionales de café están tan bien entrenados que todos estarán de acuerdo muy de cerca con las características exactas de cualquier café que prueben.
-
![Después de la cosecha]()
Después de la cosecha
Después de la cosecha, las cerezas de café pasan por la molienda. Esto elimina la fruta exterior y la piel tipo pergamino alrededor del grano. El resultado final se llama café verde, y el control de calidad en esta etapa es vital. Nuestros expertos trabajan en estrecha colaboración con proveedores de café en todos los países de origen. Es la única forma de asegurarnos de que el café que usamos esté a la altura del nombre NESCAFÉ de fama mundial.
-
![Antes de que se envíe el café]()
Antes de que se envíe el café
A través de una red de seis centros especializados de control de calidad del café en todo el mundo, trabajamos en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores de café. Juntos, nos aseguramos de que el café se haya almacenado y manipulado con altos estándares de higiene. También ayudamos a los proveedores de café a trabajar con las últimas medidas de seguridad alimentaria. Finalmente, estos centros especializados de control de calidad tienen catadores profesionales que prueban minuciosamente la calidad de nuestro café incluso antes de enviarlo.
-
![En nuestras fábricas]()
En nuestras fábricas
Una vez que los granos llegan a nuestras fábricas de NESCAFÉ, la prueba de calidad final se lleva a cabo antes de que el café se use para hacer su NESCAFÉ favorito.
Hay equipos de degustación profesionales en todas las plantas de NESCAFÉ en todo el mundo. Satisfacer sus papilas gustativas expertas es solo la última de muchas pruebas de calidad que ayudan a garantizar el sabor fresco y delicioso de cada taza de NESCAFÉ.
¿Cómo convertirse en un catador de café?
Tendrá que pasar muchas pruebas y exámenes desafiantes. ¡No es fácil!
Si realizas alguna investigación en la web para cursos de degustación de café, probablemente encontrarás una organización local que pueda ayudarlo a obtener la calificación profesional.
Necesitarás mucha dedicación para estudiar y aprobar los exámenes y las pruebas prácticas que desarrollarán sus habilidades de degustación y su conocimiento del café.
Vas a tener que pasar muchas pruebas y exámenes desafiantes. ¡No es fácil!
Si realizás alguna investigación en la web para cursos de degustación de café, probablemente encontrarás una organización local que pueda ayudarte a obtener la calificación profesional.
Vas a necesitar mucha dedicación para estudiar y aprobar los exámenes y las pruebas prácticas que desarrollarán sus habilidades de degustación y tus conocimiento del café.
