Espresso is de basis van bijna elke koffiesoort. Barista's die espresso maken, gebruiken water onder hoge druk om door de samengeperste gemalen koffie te laten stromen waardoor een dikke, stroperige vloeistof ontstaat, met daarbovenop een prachtige lichtbruine schuimlaag die de crema wordt genoemd. Dat is het belangrijkste verschil - andere koffiesoorten gebruiken een langzamer filterproces waarbij heet water langzaam door de gemalen koffie loopt. Voor espresso wordt ook gebruikt gemaakt van een veel fijnere bonenmaling, terwijl voor gewone koffie medium gemalen bonen perfect zijn.
Nu je weet wat een espresso is, kun je hier kennismaken met NESCAFÉ® instant espresso.