Ingin Membuat Kopi Hitam Tubruk di Rumah? Simak Tipsnya di Sini!
Sepertinya, kita semua sudah tau bahwa kopi tubruk adalah kopi yang disajikan dengan bubuk kopi yang masih ada di dalam gelas. Cara pembuatannya pun juga cukup familiar, yaitu dengan menyeduh bubuk kopi dengan air panas. Untuk menikmatinya, tentu perlu menunggu beberapa waktu agar bubuk kopi mengendap ke dasar gelas. Namun, apakah iya membuat kopi tubruk semudah itu? Yuk simak tips membuat kopi hitam dengan cara kopi tubruk berikut ini untuk mendapatkan rasa terbaik!
Rasio Kopi dan Air dalam Kopi Tubruk
Cara membuat hidangan kopi hitam yang satu ini memang sederhana dan membutuhkan alat-alat yang juga praktis. Namun, untuk mendapatkan rasa kopi tubruk terbaik, sebaiknya kamu tidak mengira-ngira takarannya, selain karena rasanya yang bisa menjadi terlalu pekat atau terlalu encer, ini juga menghambat kamu untuk mendapatkan cita rasa yang konsisten setiap kali membuat kopi tubruk di rumah.
Untuk rasio kopi tubruk terbaik, gunakan 1 sendok makan yang setara dengan 15 gram dengan menggunakan cangkir berukuran 140 ml. Walaupun boleh-boleh saja menggunakan takaran sendok makan, namun akan lebih akurat kalau kamu menggunakan timbangan kopi.
Gilingan Biji Kopi Tubruk
Beberapa orang menyeduh kopi tubruk dengan menggunakan bubuk kopi yang sudah digiling dengan takaran normal, namun tahukah kamu bahwa ukuran gilingan kopi ini sebenarnya bisa mempengaruhi rasa kopi tubruk yang akan dibuat? Kalau kamu menggunakan gilingan kopi yang terlalu kasar, bubuk kopi bisa tertinggal di permukaan cangkir yang terkadang terasa kurang nyaman saat dinikmati. Sedangkan, bubuk kopi yang halus akan dengan mudahnya mengendap ke dasar cangkir. Tak hanya itu, gilingan biji kopi kasar biasanya menciptakan rasa yang lebih asam. Jadi, beda ukuran gilingan kopi juga bisa mempengaruhi rasa yang dihasilkan.
Suhu Air Panas
Mungkin kamu sudah pernah dengar sebelumnya, suhu air yang terlalu panas bisa membuat kopi terlalu pahit, dan suhu air yang terlalu dingin bisa menyulitkan untuk mengekstraksi seluruh rasa yang ada pada kopi tersebut. Maka dari itu, dibutuhkan suhu air yang optimal dan tepat. Untuk menyeduh kopi hitam dengan gaya kopi tubruk, kamu bisa menggunakan air panas dengan suhu 92-96 derajat celcius.
Cara Menuangkan Air Panas untuk Membuat Kopi Tubruk
Proses menuangkan air panas ke dalam cangkir kopi setiap orang juga berbeda-beda lho, ada yang menuangkan air panas langsung hingga cangkir penuh, ada yang menuangkan perlahan dengan gerakan memutar, ada juga yang menuangkan air panas dari bagian sisi cangkir. Sebenarnya, semua cara ini boleh-boleh saja, namun usahakan untuk menghasilkan gelembung yang minim untuk memaksimalkan proses ekstraksi kopi.
Cara Menikmati Kopi Tubruk
Untuk menikmati kopi hitam yang satu ini memang dibutuhkan kesabaran, karena harus menunggu bubuk kopi mengendap ke dasar cangkir. Selain menunggu, beberapa orang juga ada yang suka menghentakkan cangkir kopi untuk mempercepat proses pengendapan bubuk kopi tersebut.
Jadi, cara membuat kopi hitam ala kopi tubruk dengan rasa terbaik adalah dengan memperhatikan rasio kopi dan air yang digunakan, memperhatikan kehalusan tingkat gilingan kopi, suhu air yang digunakan dan cara menuangkan air panas, serta cara menikmatinya. Selain itu, untuk mendapatkan rasa terbaik, sangat direkomendasikan juga untuk menggunakan gilingan biji kopi terbaru yang membuat rasanya semakin segar. Jadi, tertarik untuk membuat kopi hitam ala tubruk di rumah?
