Kopi Sanger: Jenis Kopi Aceh yang Penuh Kenikmatan

Budaya minum kopi di tanah air beragam macamnya. Hal ini sejalan dengan banyaknya jenis kopi di Indonesia. Pernah dengar istilah Kopi Sanger? Nah, ini salah satu contoh dari keragaman budaya ngopi di 'rumah kita'.

Sejarah Singkat Kopi Sanger

Berasal dari Banda Aceh, Kopi Sanger adalah gaya minum kopi yang memadukan komposisi 3 banding 1 antara kopi dan susu. Jenis kopi di Indonesia ini merupakan tradisi yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Aceh.

Kata 'Sanger' itu sendiri sebenarnya agak asing di telinga kebanyakan orang Indonesia. Usut punya usut, istilah 'Sanger' ternyata merupakan singkatan dari 'sama-sama ngerti'.

Pemilik warung kopi diminta mengerti kalau kantong mahasiswa isinya minim. Jadi, mereka minta dibuatkan kopi susu dengan harga murah meriah. Terbitlah ungkapan 'sama-sama ngerti' yang disingkat jadi 'sanger'. Kalau kamu belum tahu, di Aceh, Kopi Sanger harganya cukup terjangkau yakni kisaran Rp 8.000 per gelas.

Meski begitu, arti dari nama 'Sanger' ini tetap masih misteri karena banyak sumber yang menyebut bahwa dahulu kala 'Sanger' justru berawal dari istilah 'Sanggeng' karena takarannya sedikit dibanding kopi pada umumnya. Katanya, sajian kopi ini memang dibuat dari sebuah ketidaksengajaan.

Cita Rasa dan Karakteristik Kopi Sanger

Cita rasa jenis kopi di Indonesia ini nggak kalah menarik dari Kopi Gayo yang sama-sama dari Aceh. Soal cita rasa dan karakteristik kopi, Sanger mampu bersaing meski harganya murah dan porsinya mini.

Hal pertama yang mencolok dari kopi ini tentu adalah visualnya yang berbuih. Buih-buih putih di atas kopi seakan menunjukkan bahwa Kopi Sanger adalah Cappucino khas Aceh.

Dari segi aroma, wangi kopi ini sudah semerbak sejak butiran kopi disiram air panas dalam saringan kain. Cita rasanya pun unik, sepintas mirip kopi susu namun rasa kopinya masih tetap lebih kuat.

Cara Penyajian Kopi Sanger

Sebelum membahas penyajian Kopi Sanger, kamu perlu tahu dulu nih biji kopi apa yang bisa dipakai untuk membuat jenis kopi khas Aceh ini.

Biasanya, barista Aceh menggunakan kopi Robusta agar karakter kopi dalam minuman ini lebih kuat. Tapi, tidak masalah jika mau menggunakan Arabika atau bahkan house blend, karena kunci dari Kopi Sanger adalah takaran dan cara pengolahannya.

Nah, ini yang menarik! Kopi Sanger adalah perpaduan tiga komposisi yang sudah ditakar sedemikian rupa.

Sejatinya Kopi Sanger adalah kopi susu. Komposisi yang dibutuhkan hanya tiga, yaitu kopi, susu kental manis, dan air. Alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat Kopi Sanger adalah saringan kain, dua cangkir, dan sendok.

Pertama, masukkan bubuk kopi hitam ke dalam saringan kain. Lalu, siram kopi beberapa kali menggunakan air mendidih. Selanjutnya, tuang kopi ke cangkir lain dengan jarak agak jauh secara bergiliran selama beberapa kali. Lakukan langkah ini seakan-akan kamu sedang bikin teh tarik.

Kalau sudah pas, tinggal tambahkan susu kental manis sebanyak satu per delapan porsi kopi ke dalam cangkir berisi kopi yang sudah ditarik tadi. Langkah terakhir, kocok kopi dan campuran susu kental manis hingga minuman berbuih. Yup! Buih adalah kunci Kopi Sanger.

Itu dia serba-serbi Kopi Sanger yang merupakan salah satu jenis sajian kopi di Indonesia, minat coba bikin sendiri di rumah? Kamu bisa kreasikan dengan NESCAFÉ Classic. Terbuat dari 100% kopi robusta murni, NESCAFÉ Classic menawarkan cita rasa nikmat yang berkualitas di tiap tetesan kopi. Dapat kamu jadikan pelengkap alternatif untuk membuat es kopi susu kamu. Kemudian, bubuk kopi juga diformulasikan agar mudah larut, bahkan dengan air dingin sekalipun. Nikmat, kan?