Saat menyeduh kopi tanpa gula, berapa rasio antara kopi dan air yang kamu gunakan? Menyeduh kopi tanpa gula bisa saja dengan perkiraan, tapi untuk mendapatkan cita rasa terbaik dan konsisten, dibutuhkan rasio kopi yang tepat. Rasio yang dimaksud merupakan perbandingan takaran antara air dan kopi yang digunakan.
Nah, kali ini kita akan membahas seputar “The Golden Ratio”, yaitu rasio kopi standar yang diakui secara umum untuk mendapatkan cita rasa kopi yang pas; tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
The Golden Ratio dalam Secangkir Kopi
The golden ratio atau rasio kopi dan air yang pas untuk menghasilkan hasil seduhan yang sempurna telah dikembangkan atau diteliti oleh SCAA (Asosiasi Speciality Coffee di Amerika) yang menemukan bahwa golden ratio pada kopi adalah 1:18, yaitu menyeduh 18 gram air untuk setiap 1 gram kopi. Golden ratio yang ini menghasilkan cita rasa kopi dengan acidity yang lembut.
Pentingnya Rasio Kopi
Tidak hanya untuk seorang barista dan personal, rasio kopi penting untuk menjadi standar pembuatan kopi, untuk memastikan bahwa kamu mendapatkan rasa yang sempurna dan menjadikan rasanya konsisten.
Baca Juga: Cara Menikmati Kopi Tanpa Gula
Bagi barista, tentunya rasio kopi sangat penting untuk menjaga kualitas kedai kopinya tersebut. Begitu juga dengan personal, jika kamu seorang pecinta kopi, pastinya setiap cangkir kopi yang kamu nikmati selalu ingin disajikan dengan terbaik kan. Makanya, dalam bereksperimen dengan rasio kopi, penting hukumnya untuk mencatat takaran sebagai referensi di masa depan.
Haruskah Mengikuti Golden Ratio untuk Membuat Kopi Tanpa Gula?
The golden ratio sebenarnya hanyalah panduan takaran kopi. Praktiknya, ada banyak barista dan pecinta kopi yang menyeduh kopi tanpa gula dengan menggunakan rasio yang berbeda, 1:15 misalnya yang menjadikan cita rasa kopi lebih tebal dan tentunya menghasilkan volume kopi yang lebih sedikit. Selain itu ada juga yang menggunakan rasio 1:20, dimana rasio kopi dan air ini menjadikan minuman kopi lebih encer dan ringan.
Tips Bereksperimen dengan Rasio Kopi
Untuk kamu yang ingin mencari rasio kopi untuk membuat kopi tanpa gula dengan selera pribadi, kamu bisa bereksperimen dengan rasio kopi nih. Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba untuk bereksperimen dengan rasio kopi:
- Siapkan gelas bermulut lebar dengan jumlah yang sama untuk setiap rasio yang ingin kamu coba.
- Tempelkan label di setiap gelas tersebut agar tidak tertukar.
- Giling biji kopi secara bersama. Pastikan kamu menggunakan takaran yang tepat. Kamu bisa menuangkan bubuk kopi dengan takaran yang sama untuk setiap gelas, namun memberikan takaran air yang berbeda-beda untuk setiap gelasnya.
- Seduh kopi tanpa gula dengan menggunakan air panas dengan suhu yang sama untuk masing-masing gelas.
- Setiap kali selesai mencicipi kopi tanpa gula tersebut, catatlah rasa yang kamu dapatkan di selembar kertas sebelum mencoba gelas selanjutnya.
Nah, itu dia beberapa hal mengenai the golden ratio, atau rasio kopi dan air yang sempurna untuk mendapatkan cita rasa kopi yang pas. Seperti yang sudah disebutkan di atas, kamu tidak harus menyeduh kopi tanpa gula dengan menggunakan rasio yang sama, kamu bisa menambahkan dan mengurangi rasio air sesuai yang kamu inginkan.
Jadi gimana? Apakah kamu akan menggunakan the golden ratio ini saat membuat kopi tanpa gula atau mau bereksperimen dengan rasio kopi-mu sendiri?
