Apa Sih, Keistimewaan Kopi Seduh Dingin?

Metode penyeduhan kopi (coffee brewing) memiliki banyak ragam dan membutuhkan alat yang berbeda-beda. Namun, di antara perbedaan tersebut, metode-metode ini umumnya memiliki satu persamaan, yaitu mengandalkan air panas untuk mengekstraksi kenikmatan yang dimiliki kopi. Alhasil, kamu akan mendapatkan secangkir kopi hitam yang siap untuk dinikmati.

Nah, tapi kamu tahu, nggak? Ternyata menyeduh kopi bisa dilakukan dengan air dingin, loh! Cold Brew atau kopi seduh dingin adalah minuman yang dihasilkan dengan cara merendam bubuk kopi ke dalam air, memasukkannya ke dalam kulkas, lalu membiarkan proses ekstraksi berlangsung semalaman. Setelah penyeduhan selesai, kamu bisa mengeluarkan dan menghidangkannya dingin-dingin. Menarik, bukan?

Tapi, apa sebenarnya yang menjadikan hidangan kopi seduh dingin istimewa, ya?, Langsung saja simak ulasannya berikut ini, yuk!

Cold Brew Jauh Lebih Intens

Setelah membaca penjelasan di atas, mungkin banyak yang akan mengira Cold Brew merupakan es kopi dengan proses penyeduhan yang lebih lama. Hal ini kurang tepat karena, seperti yang dilansir pada artikel yang ditulis oleh Niny Z. Rao dan Megan Fuller pada jurnal Sci Rep (2018), lamanya proses penyeduhan ini umumnya akan menghasilkan konsentrat kopi yang intens, bukan kopi yang siap diminum. Jadi, buat menikmatinya kamu perlu mencampurkan bersama air atau susu dingin agar meraih keseimbangan.

Baca Juga: Cara Membuat Kopi Dingin, Praktis!

Cold Brew Nggak Terasa Pahit?

Penyeduhan yang lama dan kandungan kopi yang intens nggak semata-mata menjadikan Cold Brew terasa pahit. Pertama, seperti yang disebutkan sebelumnya, Cold Brew akan dicampur dengan bahan lain.

Kemudian, menurut Rao dan Fuller (2018), penyeduhan Cold Brew yang berlangsung lama juga diartikan sebagai proses oksidasi dan ekstraksi yang bakal berlangsung lebih lama. Hasilnya, senyawa asam yang ada pada bubuk kopi nggak akan keluar lebih banyak dan rasanya pun nggak akan pahit seperti kopi hitam biasanya.

Meski begitu, perlu diketahui kalau hal ini membutuhkan durasi penyeduhan dan bubuk kopi dengan tingkat giling yang tepat. Jika bubuk terlalu halus, kopi kamu mungkin akan terekstraksi berlebihan dan kopi menjadi terasa pahit.

Cold Brew Cocok Diminum di Pagi Hari 

Semua orang pasti pernah punya momen yang sibuk di pagi hari sampai nggak sempat bikin kopi. Kalau kamu sering menghadapi situasi kayak gini, Cold Brew bisa diandalkan karena kamu tinggal mencampurkannya dengan air atau susu dingin dan langsung meminumnya. Setelah itu, kamu bisa mulai beraktivitas, deh!

Cold Brew Bisa Dihidangkan dengan Berbagai Macam Cara

Kopi seduh dingin atau Cold Brew nggak hanya bisa dicampurkan air atau susu dingin saja, loh! Rupanya, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lainnya secara mudah dan sesuai selera kamu. Misalnya, kamu bisa menambahkan santan, air kelapa, sirup, dan bahkan satu scoop es krim vanila!

Cold Brew Mempunyai Cara Penyeduhan yang Menarik

Proses penyeduhan Cold Brew harus dilakukan secara spesifik dan inilah salah satu yang menjadikannya menarik. Seperti yang dilansir dari situs milik Kitchn, para penikmat kopi Cold Brew sebaiknya menyiapkan bubuk kopi dengan tingkat giling kasar (coarsed) dengan rasio 1:1 antara bubuk kopi dan air. Kemudian, keduanya akan diletakkan pada wadah dan dibiarkan selama 18–24 jam. Barulah cold brew siap dicampurkan (diluted) dengan air atau susu dan dihidangkan.

Namun begitu, cara ini hanyalah gambaran umum saja karena bubuk kopi dan lamanya waktu mungkin perlu diatur kembali. Dengan begitu, rasa yang dihasilkan pun bisa lebih sesuai dengan preferensi pribadi masing-masing penikmat kopi.

Nah, itulah tadi ulasan seputar kopi seduh dingin atau Cold Brew Coffee yang perlu kamu ketahui. Pada dasarnya, hidangan dingin ini memiliki banyak sekali daya tarik, terutama dari segi rasa dan juga cara penyeduhan. Namun bersamaan dengan hal-hal tersebut, kamu juga perlu menyediakan waktu tambahan agar proses penyeduhan bisa dilakukan dengan tepat.

Untuk mendapatkan hidangan dingin dengan waktu yang cepat , nggak ada salahnya untuk mencoba NESCAFÉ Classic. Produk kopi ini terbuat dari 100% kopi Robusta murni yang diformulasikan khusus menjadi bubuk kopi instan mudah larut dalam air. Jadi, kamu nggak perlu khawatir hidangan kopi dingin kamu akan memiliki ampas di dalamnya.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, ya!