Daya Tarik Kopi Toraja, Jenis Kopi di Indonesia yang Melegenda
Buat pecinta kopi, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kopi Toraja. Kopi Toraja ini merupakan salah satu jenis kopi di Indonesia yang paling populer. Bahkan, tidak hanya di Indonesia, kopi Toraja ini juga sebenarnya sudah mendunia. Penasaran dengan jenis kopi di Indonesia yang sangat terkenal ini? Yuk kita ulas lebih lanjut!
Tanaman Kopi Toraja
Sebelum membahas tentang cita rasa kopi Toraja, ada baiknya kamu berkenalan dulu dengan tanaman kopi Toraja ini sendiri. Kopi Toraja ini ditanam di area pegunungan dengan ketinggian 1400 sampai dengan 2100 mdpl di Pegunungan Sesean, Toraja, Sulawesi Selatan. Pegunungan Sesean ini terkenal sebagai kawasan tanah vulkanik, dimana pohon-pohon kopi Toraja ini tumbuh beriringan dengan tanaman rempah. Lingkungan inilah yang tanpa sengaja menyebabkan cita rasa kopi Toraja memiliki keunikan tersendiri, dengan aroma yang mirip seperti rempah-rempah.
Tanaman kopi Toraja sendiri biasanya memiliki bentuk yang tidak teratur dengan warna cokelat tua. Walaupun bentuknya tidak teratur, tapi dengan mencium aromanya saja pasti kamu sudah bisa mengenali kopi Toraja ini karena aromanya yang sangat harum dan khas. Saat penanaman, kopi Toraja diperhatikan dengan saat teratur untuk menghasilkan biji kopi yang berkualitas, kemudian saat ia sudah benar-benar tua, barulah biji kopinya dipanen dan kemudian diolah dengan metode giling basah. Tak heran, ini perawatan yang maksimal menjadi salah satu alasan kopi Toraja bisa memiliki rasa yang sangat nikmat dan harga yang lebih mahal dibandingkan jenis kopi di Indonesia yang lainnya.
Baca Juga: Yuk, Kenali 7 Jenis Kopi Nusantara dan Karakteristiknya!
Cita Rasa Kopi Toraja
Kopi Toraja ini memiliki dua varian, yaitu arabika dan robusta. Namun, varian kopi arabika merupakan varian yang lebih terkenal, selain karena lokasi tanam yang lebih cocok untuk varian, kopi Toraja arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih cocok di lidah kebanyakan orang.
Karena tumbuhan kopi Toraja ini berlokasi di daerah yang dekat dengan tanaman rempah-rempah, oleh karena itu kopi Toraja memiliki rasa khas rempah-rempahnya, seperti kacang-kacangan, kayu manis, dan terkadang jahe dan juga lada hitam. Selain itu, cita rasa jenis kopi di Indonesia ini memiliki sensasi rasa kopi yang kuat, dengan keasaman yang rendah, lembut, namun juga memiliki sentuhan rasa floral dan fruity.
Cara Menikmati Kopi Toraja
Sama seperti jenis kopi di Indonesia lainnya, kopi Toraja ini bisa dijadikan dasar untuk pembuatan berbagai hidangan kopi. Namun, di samping itu, kamu juga bisa menikmati kopi Toraja menjadi hidangan kopi tubruk, juga manual brew dan pour over. Ciri khas salah satu jenis kopi di Indonesia ini memiliki rasa kopi yang kuat dan sedikit kecut, kopi Toraja ini bisa dinikmati dengan gula maupun tanpa gula. Jika ditambahkan gula, kopi Toraja ini terasa semakin kecut, tapi, kalau tanpa gula, kamu bisa merasa lebih banyak tingkat kepahitannya.
Kenapa Kopi Toraja Bisa Mendunia?
Banyak yang mempertanyakan, kenapa salah satu jenis kopi di Indonesia ini bisa mendunia? Jawabannya sederhana, karena kopi Toraja ini memiliki rasa dan aroma yang sangat nikmat dan berciri khas yang membuatnya cocok di lidah kebanyakan orang.
Nah, itu dia daya tarik kopi Toraja yang membuat salah satu jenis di Indonesia ini menjadi mendunia. Bahkan, kopi Toraja juga dijuluki sebagai emas hitam dan juga memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis kopi di Indonesia lainnya lho. Hayo, siapa yang sudah pernah cobain kopi Toraja?
