main content
perbedaan kopi hitam amercano dan long black

Serupa Tapi Tak Sama, Inilah Perbedaan Kopi Hitam Americano dan Long Black yang Perlu Diketahui

Banyak penikmat kopi hitam yang merasa “terkucilkan” saat pergi ke café dan ketemu barista untuk order minuman. Sebab, minuman-minuman yang ada di menu cenderung didominasi oleh perpaduan espresso dan bahan-bahan lainnya. Misalnya, susu, krimer, whipped cream, sirup, dan masih banyak lagi.

Tapi, bagaimana kalau kamu hanya suka kopi hitam tanpa campuran bahan-bahan lain? Masa kamu harus pesen espresso dan kopi hitam biasa lagi dan lagi, sih?

Well, kopi susu memang punya banyak cerita, misalnya dari asal-usulnya, cara pembuatannya, dan cita rasanya. Namun, kopi hitam juga nggak kalah seru, kok. Ketika mengunjungi café, cobain pesan Café Americano atau Long Black, deh!

Keduanya merupakan perpaduan espresso dan air mineral yang sering dianggap kembar. Padahal, keduanya merupakan menu berbeda, cara pembuatan yang tidak sama, serta cita rasa yang disebut-sebut berbeda juga.

Nah, untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini dulu, yuk!

 

Espresso: Bahan Dasar Café Americano dan Long Black

Kayak yang udah dijelaskan sebelumnya, espresso merupakan bahan dasar Café Americano (atau lebih dikenal sebagai Americano) dan Long Black. Nantinya, espresso akan dicampur dengan air untuk mengurangi intensitas rasa kopi. Tapi, apa, sih espresso itu sendiri?

Espresso dikenal sebagai minuman kopi yang disajikan dalam gelas shot kecil. Sebab, espresso merupakan minuman kopi dengan rasa yang paling intens. Espresso bisa dibilang sebagai minuman konsentrat kopi. Makanya, minuman ini sering jadi bahan dasar berbagai menu kopi, termasuk Café Americano dan Long Black.

Namun, apa bedanya dengan kopi hitam biasa?

Baca Juga: 5 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula yang Perlu Kamu Ketahui

Jadi, espresso dibuat dari biji kopi yang digiling sangat halus, lalu dimasukkan ke mesin kopi espresso. Mesin ini nantinya akan mengeluarkan air panas bertekanan tinggi yang melewati bubuk kopi itu. Akhirnya, proses ekstraksi akan optimal dan kopi yang dihasilkan akan sangat intens, guys!

Setelah tau apa itu espresso, langsung aja simak perbedaan Americano dan Long Black berikut  ini, yuk!

 

Urutan Penuangan Espresso

Perbedaan dari kedua jenis kopi hitam ini ada pada urutan penuangan espresso. Kayak yang kita udah tahu, espresso akan dicampur dengan air. Tapi, kapan?

Pada Americano, espresso akan dituang pertama kali dan diikuti penuangan air mineral. Sebaliknya, pada Long Black, air mineral justru dituang pertama dan espresso dituang setelahnya.

 

Tempat Asal Kedua Kopi Hitam

Nah, perbedaan urutan penuangan espresso dan air ini berhubungan dengan asal-usul kedua kopi. Seperti yang udah dijelaskan di awal, kopi hitam juga punya cerita!

Untuk Americano, asal kemunculannya berawal ketika terjadinya Perang Dunia II (1939-1945) di mana sebagian dari tentara Amerika harus menetap di wilayah Italia. Perlu dipahami, espresso adalah hidangan yang cukup familiar di indra perasa orang Italia dan sering dipesan di café-café.

Namun, nggak demikian bagi para tentara Amerika tadi. Oleh karena itu, mereka minta barista buat menambahkan air panas agar rasa kopi mereka nggak intens.

Lalu, berbeda dengan minuman kopi hitam sebelumnya, Long Black merupakan minuman yang populer di wilayah Down Under, yakni Australia dan Selandia Baru (New Zealand). Para Aussie dan Kiwi membuat Long Black dengan menuangkan espresso setelah air panas berada di cangkir, tentunya dengan pertimbangan tertentu.

 

Kondisi Krema pada Cangkir Kopi

Krema adalah lapisan yang terbuat dari karbon dioksida yang “terjebak” di cangkir kopi hitam, terutama espresso. Kehadirannya disebabkan oleh minyak yang terkandung dalam kopi yang menghalanginya keluar. Maka dari itu, karbon dioksida membentuk lapisan yang diberi nama krema.

Perlu diketahui kalau kita menuang espresso terakhir, krema atau lapisan ini akan terjaga. Maka dari itu, kalau kamu suka krema, Long Black adalah pilihan yang cocok buat kamu.

Baca Juga: Karakteristik Kopi Hitam yang Enak

Sebaliknya, pada Americano, air yang dituang belakangan akan merusak lapisan krema yang sebelumnya udah dibentuk oleh espresso. Kremanya nggak akan 100% -hilang, sih. Tapi, lapisan tersebut tentu akan berkurang, sehingga aroma dan rasa mungkin akan berbeda.

 

Intensitas Rasa Kopi

Selain perbedaan urutan penuangan espresso, jumlah air yang digunakan juga menjadi faktor yang penting untuk dibicarakan. Soalnya, Long Black cenderung menggunakan air yang lebih banyak dibandingkan Americano, sehingga rasanya kopi hitam akan lebih intens.

Itulah tadi penjelasan tentang kedua hidangan kopi hitam, Café Americano dan Long Black. Pada dasarnya, kedua kopi ini memang mirip. Namun, jika diperhatikan baik-baik, perbedaan yang dimiliki keduanya cukup signifikan, ya, guys!

Dengan mesin espresso pribadi, kamu bisa membuatnya langsung di rumah. Namun, kalau kamu ingin menikmati kopi hitam secara instan, nggak ada salahnya untuk cobain NESCAFÉ Classic. Kopi hitam ini terbuat dari 100% kopi Robusta asli yang diproses hingga jadi bubuk yang gampang larut, bahkan pakai air dingin sekalipun!