Kopi Hitam vs Cold Brew. Apa Bedanya?
Secara penyajian, kopi hitam dan kopi cold brew terlihat sangat mirip. Padahal, keduanya merupakan hidangan yang berbeda dengan cara pembuatan dan rasa yang berbeda. Walaupun cold brew termasuk ke dalam jenis kopi hitam, namun cold brew ini memiliki proses pembuatan yang unik dan berbeda yang mempengaruhi rasanya. Penasaran dengan perbedaan cold brew dan kopi hitam? Yuk simak artikel berikut!
Cara Pembuatan
Umumnya, kopi hitam dibuat dengan membutuhkan suhu panas, baik menyeduh bubuk kopi dengan air panas, atau menggunakan mesin kopi yang menggunakan tekanan udara panas. Nah, cold brew ini dibuat tanpa membutuhkan suhu panas, namun menggunakan air dengan suhu dingin atau suhu ruang.
Berbeda dengan kopi tubruk yang dibuat dengan cara menyeduh bubuk kopi dengan air panas yang kemudian diaduk dan bisa segera disajikan, kopi cold brew dibuat dengan proses yang cukup panjang. Pertama, kopi direndam di dalam air dingin atau air suhu ruang selama 8-12 jam. Dalam proses ini, berbagai cita rasa dalam biji kopi yang digunakan keluar lebih maksimal. Hal ini yang menyebabkan cita rasa yang unik dalam secangkir cold brew-mu. Proses ekstraksi atau perendaman ini yang menyebabkan kopi cold brew memiliki tingkat keasaman dan juga kepahitan yang rendah. Proses perendaman ini membuat kopi cold brew terkenal dengan cita rasanya yang manis dan juga berbeda dengan hidangan kopi hitam lainnya.
Rasa
Secara kandungan, kopi cold brew mengandung kafein dua kali lipat lebih banyak dibandingkan dari kopi hitam lainnya. Soal rasa, kopi cold brew ini memiliki rasa yang lebih halus dengan tingkat kepahitan yang rendah. Bahkan, kopi cold brew ini bisa memunculkan rasa cokelat dari biji kopi yang digunakan lho. Soal rasa, kopi hitam memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan cold brew.
Cara Penyajian
Kopi hitam bisa disajikan selagi panas dan juga dingin. Sedangkan, kopi cold brew ini merupakan kopi dingin, jadi selalu disajikan secara dingin, atau bisa juga ditambah dengan es batu. Kopi dingin cold brew ini juga bisa kamu sajikan dengan tambahan susu jika suka!
Baca Juga: Karakteristik Kopi Hitam yang Enak
Cold Brew vs Iced Black Coffee
Seringkali, kopi cold brew dibanding-bandingkan dengan es kopi hitam. Tentunya, kedua hidangan kopi hitam ini berbeda karena cara pembuatannya yang juga berbeda. Umumnya, iced black coffee dibuat dengan bahan dasar espresso yang tentunya dibuat dengan tekanan suhu panas yang ditambahkan dengan air dingin dan es batu.
Sedangkan, cold brew diseduh menggunakan air dingin atau air suhu ruang yang nantinya akan menghasilkan kopi yang sudah dingin. Dengan begitu, cold brew tidak perlu disajikan dengan es batu. Sedangkan, es kopi hitam membutuhkan es batu untuk penyajian yang membuat rasanya semakin lama semakin encer karena pencairan es batu tersebut.
Kesimpulannya, kopi cold brew masih merupakan hidangan kopi hitam yang dibuat dengan cara yang unik dan juga berbeda. Tidak adanya penggunaan suhu panas ini membuat kopi dingin cold brew menghasilkan rasa yang kompleks dan juga manis. Siapa yang tertarik untuk cobain kopi cold brew ini?
Untuk menikmati segelas kopi hitam, jangan lupa gunakan NESCAFÉ Classic. NESCAFÉ Classic memiliki rasa yang kuat. Selain itu, hasil perpaduan cita rasa biji kopi Robusta dengan formulasi pas membuat kopi mudah larut, cocok untuk dinikmati setiap hari!
