Asal-usul Kopi
Riwayat Perjalanan dan Sejarah NESCAFÉ®
5 menit
MEMBACA
NESCAFÉ® kini dapat ditemukan di mana saja. Menjadi sumber inspirasi yang andal dan bisa digunakan untuk memaksimalkan momen pagi hari Anda dengan atau tanpa teman. Seolah-olah NESCAFÉ® selalu ada dan siap menghadirkan cita rasa kaya yang luar biasa, dikenal dan dicintai di seluruh dunia. Tapi tidak selalu demikian; perjalanan NESCAFÉ® sama menginspirasinya dengan secangkir kopi yang nikmat.
Gagasan atas Kopi Instan
Pada tahun 1929, Louis Dapples, Ketua Dewan Direksi Nestlé menerima permintaan khusus dari Brazil. Untuk mengatasi surplus kopi di negara tersebut, Nestlé mengusulkan agar menghasilkan produk kopi yang mudah dibuat & mengurangi limbah yang tidak perlu dari surplus panen kopi di Brasil.
Awalnya, idenya adalah membuat tablet kopi berbentuk kubus, yang hanya perlu ditambahkan air panas. Namun, setelah banyak penelitian, rasa kopi tidak dapat dipertahankan, yang berarti format tablet tidak dapat digunakan. Dengan ide ini dikesampingkan, ahli kimia Max Morgenthaler kembali ke berpikir ulang.
Lahirnya NESCAFÉ®
Morgenthaler menggagas ide untuk membuat bubuk daripada tablet. Dia menemukan bahwa rasa paling baik dipertahankan saat karbohidrat ditambahkan ke produk, menghasilkan hasil yang jauh lebih mirip dengan biji kopi. Setelah 7 tahun pengembangan yang cermat, kopi larut ini diluncurkan di Swiss dengan nama NESCAFÉ®. Produk baru ini langsung menjadi populer, dengan stok setahun yang terjual habis hanya dalam 2 bulan. Pada tahun 1940, NESCAFÉ® telah dijual di lebih dari 30 negara, di setiap benua. Tapi ini hanyalah awal dari cerita NESCAFÉ® dan pengembangan kopi yang menarik masih terus terjadi…”
Pada awal tahun 2000-an, NESCAFÉ® memulai perjalanan untuk menjadi salah satu merek kopi paling berkelanjutan di dunia, yang mengarah ke peluncuran program NESCAFÉ® Partners Blend yang bersertifikat Fairtrade, pada tahun 2005 - menjadi program yang pertam
Perang Dunia II yang Membawa Perubahan
Dengan pecahnya Perang Dunia II, kopi instan NESCAFÉ® dimasukkan dalam ransum darurat setiap prajurit AS. Ketika perang berakhir pada tahun 1945, NESCAFÉ® ditambahkan ke paket bantuan CARE untuk penduduk di seluruh Eropa dan Jepang yang membutuhkan. Momen ini merupakan titik balik penting dalam sejarah NESCAFÉ®.
Bangkitnya Pesaing
Wajar jika pesaing muncul, karena popularitas produk kopi yang meningkat. Agar tetap menjadi yang terdepan, NESCAFÉ® terus berinovasi. Pada awal 1950-an, ditemukan bahwa karbohidrat pelindung rasa – yang sebelumnya ditemukan dalam larutan glukosa – dapat diekstrak langsung dari biji kopi, menghasilkan produk yang jauh lebih kaya.
Penyempurnaan Produk
Tahun 1960-an adalah titik balik lainnya dalam sejarah NESCAFÉ®. Dimulai dari proses pembuatan yang lebih baik; perkenalan toples kaca baru tahun 1962, hingga peluncuran NESCAFÉ® GOLD pada tahun 1965. Formula kopi NESCAFÉ® juga berevolusi dari bubuk menjadi granula (1966). Selain itu, mug merah ikonik NESCAFÉ® juga diperkenalkan pada 1967.
Kini, NESCAFÉ® fokus memastikan kopinya diproduksi dengan cara yang berkelanjutan. NESCAFÉ® sedang dalam perjalanan menuju tahun 2030, dengan 100% biji kopi bersumber secara bertanggung jawab, dan 50% biji kopi bersumber dari metode pertanian regeneratif.
Artikel Favorit Hari ini
Temukan beberapa artikel yang paling dinikmati di situs ini
