Ghidul nostru pentru degustarea cafelei
Degustătorii profesioniști de cafea trebuie să treacă o mulțime de examene și teste practice. Chiar și atunci, este nevoie de mulți ani de experiență pentru a deveni un degustător profesionist și respectat. Să mergem în culise, în lumea degustării de cafea.
De ce folosim degustători profesioniști de cafea?
Toate companiile respectabile de cafea au degustătorii lor profesioniști. Este singura modalitate de a garanta calitatea și consistența cafelei noastre. Și avem nevoie de degustatori foarte calificați deoarece cafeaua are o multitudine de arome și mirosuri complexe.
Este nevoie de ani de practică și de experiență pentru a identifica și a evalua diferitele arome și mirosuri ale unei cafele. Azi, degustătorii profesioniști de cafea sunt atât de bine pregătiți încât vor conveni cu toții, cu minime diferențe, asupra caracteristicilor exacte ale cafelei pe care o degustă.
Cum asigurăm calitatea NESCAFÉ
-
![tasting 1]()
După recoltare
După recoltare, cireșele de cafea sunt măcinate. Astfel, este eliminat învelișul exterior al fructelor, precum și coaja cu textură de pergament din jurul boabei. Rezultatul final este numit cafea verde, iar controlul calității în această etapă este vital. Experții noștri colaborează îndeaproape cu furnizorii de cafea din toate țările de origine. Doar așa ne putem asigura că folosim o cafea vrednică să poarte faimoasa denumire de NESCAFÉ.
-
![Tasting 2]()
Înainte de expediere
Printr-o rețea de șase centre specializate de control al calității cafelei din întreaga lume, colaborăm îndeaproape cu toți furnizorii noștri de cafea. Împreună, ne asigurăm că aceasta a fost depozitată și manipulată conform unor standarde înalte de igienă. De asemenea, ajutăm furnizorii de cafea să adopte cele mai recente măsuri de siguranță alimentară. În cele din urmă, aceste centre specializate de control al calității testează cu atenție calitatea cafelei noastre cu ajutorul unor degustători profesioniști, chiar înainte de expediere.
-
![tasting 3]()
În fabricile noastre
Odată ce boabele ajung în fabricile noastre NESCAFÉ, testul final de calitate are loc înainte de prepararea cafelei tale preferate NESCAFÉ.
În fiecare fabrică NESCAFÉ din lume există echipe de degustători profesioniști, iar satisfacerea papilelor lor gustative este doar ultima dintre multiplele teste de calitate care garantează gustul proaspăt și delicios al fiecărei căni de NESCAFÉ.
Cum să devii un degustător de cafea
Va trebui să treci de multe teste și examene dificile. Cu siguranță nu va fi ușor. Dacă vei căuta online despre cursuri de cafea, probabil vei descoperi o organizație locală care te poate ajuta să îți iei calificarea. Vei avea nevoie de multă dedicare pentru a studia și a trece examenele și testele practice care te vor ajuta să îți dezvolți abilitățile de degustător și know-how-ul cafelei.
