
Baristov sprievodca bezlaktózovým mliekom
Baristov sprievodca bezlaktózovým mliekom
Mnohí ľudia vymieňajú mlieko alebo smotanu v káve za mliečne alternatívy, ale ktorý nemliečny výrobok sa najlepšie kombinuje s kávou? Napísali sme, ako nemliečne výrobky ovplyvňujú chuť a štruktúru, a tiež niečo o tom, ako sa vyrábajú.
Ovsené nápoje
-
Ako sa vyrábajú?
Zvyčajne sa vyrábajú z ovsa, ktorý sa praží pri nízkych teplotách, aby sa zvýraznila jeho chuť. Ide o podobný proces ako pri pražení kávy: pomocou tepla sa uvoľnia chute, ktoré by inak zostali skryté. Do praženého ovsa sa potom pridá voda a filtruje sa, aby sa vytvoril konečný nápoj.