main content

Baristov sprievodca bezlaktózovým mliekom

Veľa ľudí vymieňa mlieko alebo smotanu vo svojej káve za mliečne alternatívy, ale ktorý nemliečny produkt je najlepší s kávou? Spísali sme, ako nemliečne výrobky ovplyvňujú chuť a štruktúru a ako sa vyrábajú.

Ovsené nápoje

  • Dobré vedieť

    Pre mnohých ľudí sú ovsené nápoje obľúbenou alternatívou mliečneho mlieka. Často majú plnú konzistenciu, ktorá môže pomôcť vytvoriť bohatý a uspokojivý nápoj. Samotný ovos má jemnú chuť, preto by nemali nápoje z ovsa tak meniť chuť vašej kávy.

  • Akú majú chuť?

    Pre mnohých ľudí sú ovsené nápoje obľúbenou alternatívou mliečneho mlieka. Často majú plnú konzistenciu, ktorá môže pomôcť vytvoriť bohatý a uspokojivý nápoj. Samotný ovos má jemnú chuť, preto by nemali nápoje z ovsa tak meniť chuť vašej kávy.

     

  • Ako sa vyrábajú?

    Obyčajne sa vyrábajú z ovsa, ktorý sa pražil pri nízkych teplotách, aby vynikla chuť. Ide o podobný proces ako pri pražení kávy: pomocou tepla uvoľňujeme chute, ktoré by inak boli skryté. K upraženému ovsu sa potom pridá voda a filtruje sa, aby sa vytvoril konečný nápoj.

Sójové nápoje

  • Dobré vedieť

    Sójové nápoje sa využívajú už dlhé roky a treba s nimi zaobchádzať opatrne. Po pridaní do horúcej kávy sa môžu sójové nápoje bez konzervačných látok oddeliť, preto skúsení baristi venujú mimoriadnu pozornosť teplote sójového nápoja, kým ho pridajú do kávy.

  • Akú majú chuť?

    Chuť závisí od toho, ktorý nápoj si vyberiete. Sójové nápoje môžu vašu kávu ochutiť trochu, ale obyčajne vytvárajú príjemnú, hladkú konzistenciu kávy. Niektorí baristi tvrdia, že sójová príchuť môže príjemne doplniť juhoamerické kávy, ale, naopak, môže byť príliš silná pre ovocné tóny afrických bôbov.

  • Ako sa vyrábajú?

    Sójové nápoje sa vyrábajú zo sójových bôbov, ktoré sa obyčajne namáčajú, melú, varia a filtrujú. Rôzne značky sójových nápojov sa vyrábajú pomocou trochu odlišných techník, a preto existujú rozličné druhy nápojov, ktoré ponúkajú produkty od slabých a vodových až po silné a krémové.

Kokosové nápoje

  • Dobré vedieť

    Kokosové orechy majú prirodzenú sladkastú chuť, preto sa kokosové nápoje často miešajú s inými nemliečnymi alternatívami, čím vyhovujú najväčšiemu množstvu ľudí.

  • Akú majú chuť?

    Kokosové nápoje môžu vašu kávu sladko ochutiť, takže je možné, že budete chcieť vyskúšať niekoľko rôznych typov a nájsť ten, ktorý skutočne vyhovuje vašim chuťovým pohárikom.

  • Ako sa vyrábajú?

    Vyrábajú sa z bielej dužiny kokosu, ktorá sa obyčajne nastrúha, varí alebo povarí a potom filtruje cez tenké plátno. Samotné nápoje môžu mať silnú alebo slabú príchuť, v závislosti od presnej techniky a receptu.

Mandľové nápoje

  • Dobré vedieť

    Mandle si zachovávajú veľa svojej výraznej orechovej chuti, takže ak budete chcieť zmeniť chuťový charakter svojej kávy, mandľový nápoj môže byť skvelým riešením. Vyskúšajte mandľovú alternatívu: Môže priniesť vašej káve úplne novú chuť.

  • Akú majú chuť?

    Mandľové nápoje sú teraz medzi baristami veľmi obľúbené. Niektorí ľudia hovoria, že tieto nápoje dokážu zmeniť chuť kávy na mierne horkú, takže je dobré experimentovať s rôznymi mandľovými nápojmi a nájsť ten, ktorý vám vyhovuje.

     

  • Ako sa vyrábajú?

    Všetci výrobcovia mandľových nápojov sledujú svoje vlastné jedinečné procesy a ingrediencie, základnou metódou je namáčanie mandlí do vody a následná filtrácia, čím vytvoríte koncový nápoj.

Ryžové nápoje

  • Dobré vedieť

    Niektorí ľudia hovoria, že nápoje na báze ryže môžu byť trochu vodnaté, to však, naopak, môže byť presne to, čo hľadáte. Chuť každého človeka je odlišná, tak prečo to nevyskúšať?

  • Akú majú chuť?

    Nápoje na báze ryže nemajú prirodzene výraznú arómu, preto by nemali príliš meniť chuť vašej kávy. Na druhej strane ryžové nápoje nie sú príliš krémové, a teda textúra vašej kávy nebude taká zamatová.

  • Ako sa vyrábajú?

    Obyčajne sa nápoje vyrábajú z hnedej ryže, ktorá sa melie, zriedi vodou a potom filtruje.

Nájdi si svoj obľúbený nemliečny nápoj

Existuje obrovská škála nemliečnych nápojov. Jeden z nich je pre vás určite vhodný. Venujte čas experimentovaniu, aby ste si našli svoj obľúbený nemliečny nápoj. Káva s prirodzenou chuťou: Vyskúšajte niektoré ovsené nápoje, pretože môžu naozaj ...

Existuje obrovská škála nemliečnych nápojov. Jeden z nich je pre vás určite vhodný. Venujte čas experimentovaniu, aby ste si našli svoj obľúbený nemliečny nápoj.

  • Káva s prirodzenou chuťou: Vyskúšajte niektoré ovsené nápoje, pretože môžu naozaj chutiť podobne ako mliečne mlieko/mlieko s laktózou
  • Výrazne ochutená káva: využite arómu mandľových nápojov. Môžete použiť mandľovú chuť na vytvorenie svojej vlastnej chuti inšpirovanej orechmi
  • Krásna hustá pena: vyskúšajte nápoje na báze mandlí a ovsa. Ich zvláštna zmes rastlinných proteínov vytvára silnú penu, ktorá je skvelá na latte art.

Zobraziť viac

Ktorý nápoj je na latte art najlepší?

Pena, ktorú vytvárajú baristi, pochádza z bielkovín v mliečnom mlieku, ak namiesto toho použijete rastlinný nápoj, výsledky budú odlišné. Baristi väčšinou uprednostňujú mandľové a ovsené nápoje. Urobte si však čas a experimentujte. Ak sa chystáte rob...

Pena, ktorú vytvárajú baristi, pochádza z bielkovín v mliečnom mlieku, ak namiesto toho použijete rastlinný nápoj, výsledky budú odlišné. Baristi väčšinou uprednostňujú mandľové a ovsené nápoje. Urobte si však čas a experimentujte. Ak sa chystáte robiť latte art doma, odporúčame vyskúšať niekoľko rôznych nápojov a nájsť ten, ktorý v spolupráci s vaším zariadením najlepšie pení. 


 

Zobraziť viac

Vše začíná s NESCAFÉ
ZDRAVIE

Je vám lepšie bez mlieka?

Bezlaktózové mlieko je ideálnym riešením, ako sa neochudobniť o jemnú chuť a arómu, ktoré vznikajú pri zmiešaní kávy s mliekom. Rastlinné mlieka prinášajú nové možnosti, ako si vychutnať kávu NESCAFÉ. Spoločnosť Nestlé podporuje vyvážený zdravotný štýl, a preto prináša webový magazín o vyváženom životnom štýle.
Plus pre Vás od Nestlé