กาแฟปั่นหรือแฟรบเป้คืออะไร?

แฟรบเป้คือหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อมอบความสดชื่นและความเย็นในทุกๆ วัน ด้วยรสชาติกาแฟที่เข้มข้นผสานกับความครีมมี่และความกรุบกรอบของฟอง นอกจากจะเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักกาแฟแล้ว แฟรบเป้ยังเป็นสัญลักษณ์ของการผ่อนคลายในช่วงเวลาร้อนที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่

เครื่องดื่มกาแฟปั่นหรือแฟรบเป้ที่เรารู้จักและชื่นชอบออกเสียงว่า 'frap-pay' และเมื่อแปลจากภาษาฝรั่งเศสอย่างหลวม ๆ ก็แปลว่า 'เย็น' เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้โดยทั่วไปประกอบด้วยน้ำ เอสเพรสโซ น้ำตาล นม น้ำแข็ง และเขย่า ปั่น หรือตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ดื่มในแก้วทรงสูง มักเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและท็อปปิ้ง เช่น ซอสหวาน แฟรบเป้มักทำด้วยกาแฟ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น! บางชนิดทำด้วยชา น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ช็อกโกแลตร้อน

กาแฟปั่นหรือแฟรบเป้ 'cafe frappé' เริ่มปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยมีเครื่องดื่มบางชนิดที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายโคลน และบางชนิดก็มีลักษณะคล้ายกับกาแฟเย็น อย่างไรก็ตาม frappé เริ่มต้นขึ้นจริง ๆ ในปี 1957 ที่งาน Thessaloniki International Fair ในกรีซ เรื่องราวเล่าว่าตัวแทนจาก Nestlé กำลังสาธิตเครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปสำหรับเด็กโดยเติมช็อกโกแลตลงในนมแล้วเขย่าในเชคเกอร์ เมื่ออยู่ในช่วงพัก พนักงานของตัวแทนของ Nestlé พบว่าไม่มีน้ำร้อนสำหรับชงกาแฟ ดังนั้นพวกเขาจึงผสมเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำเย็นและน้ำแข็งแทน ผสมในเชคเกอร์และ voila จึงเป็นเครื่องดื่มแฟรปเป้สมัยใหม่ที่ถือกำเนิดขึ้น! frappé เวอร์ชันนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในกรีซในปัจจุบัน และคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านกาแฟส่วนใหญ่ทั่วประเทศ

คัดสรรกาแฟคุณภาพ
การเลือกใช้กาแฟผงที่มีความเข้มและมีกลิ่นหอมจะช่วยให้ Frappe มีรสชาติที่เต็มเปี่ยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ควบคุมความหวาน
ปรับระดับความหวานให้เหมาะสมกับรสชาติของกาแฟและนมที่ใช้ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป
การใช้น้ำแข็ง
ควรใช้น้ำแข็งที่มีคุณภาพและความหนาแน่นที่เหมาะสม เพื่อให้ Frappe มีความเย็นสดชื่นและรักษาอุณหภูมิได้นานในระหว่างการดื่ม