เอสเปรสโซ่ คืออะไร พร้อมสูตรชงเอสเปรสโซ่เย็น

เอสเปรสโซ่ คือ กาแฟรูปแบบเข้มข้นที่เสิร์ฟเป็นช็อต มักเป็นกาแฟหลักของเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน่ และมัคคิอาโต้ แต่สำหรับกาแฟเอสเปรสโซ่มีความเข้ม หอม และมักจะเสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็ก

เอสเปรสโซ่ ถูกเรียกขึ้นในอิตาลีเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว เช่นเดียวกับสูตรกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายสูตร โดยชายชื่อลุยจิ เบสเซรา จากมิลาน เขาเป็นคนแรกที่ใช้วิธีการต้มกาแฟด้วยแรงดันไอน้ำ ซึ่งทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้นเร็วกว่าที่เคย ที่จริงแล้ว ชื่อ 'caffé Espresso' ซึ่งแปลว่า 'กาแฟสกัด' หมายถึงน้ำที่ถูกดันผ่านกาแฟบดละเอียดด้วยแรงดันสูงมาก เอสเปรสโซ่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 และต้นทศวรรษที่ 1900 ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 1940 กระบวนการทำเอสเปรสโซ่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ทำให้เอสเปรสโซ่เป็นที่รู้จักและนำไปใช้ทั่วโลกในปัจจุบัน

เอสเปรสโซ่ไม่เพียงให้ความสดชื่น แต่ยังมี ประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง เช่น

• เพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ คาเฟอีนช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ลดความง่วง และเพิ่มสมาธิในช่วงที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่า

• กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน คาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายใช้พลังงานได้มากขึ้น และยังช่วยให้รู้สึกสดชื่น

เมนูเอสเปรสโซ่ เริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดพอเหมาะ จากนั้นใส่ลงในพอร์ตาฟิลเตอร์ของเครื่องชงกาแฟและกดให้แน่น ก่อนนำพอร์ตาฟิลเตอร์ไปวางในเครื่องชงเอสเปรสโซ่ เปิดเครื่องและรอให้น้ำร้อนถูกส่งผ่านเมล็ดกาแฟด้วยแรงดันสูง เพื่อสกัดรสชาติออกมาในเวลาไม่กี่วินาที คุณจะได้เอสเปรสโซ่ที่หอมเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟได้ทันที