อเมริกาโน่ คืออะไร รู้จักกาแฟ Americano พร้อมวิธีชงแบบง่าย

3 min read

อเมริกาโน่ (Americano) เป็นหนึ่งในเมนูกาแฟที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มแต่ดื่มง่าย ทำให้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่ต้องการดื่มกาแฟแบบไม่ใส่นม หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ coffee americano หรือ กาแฟ อเมริกาโน่ อยู่บ่อยครั้ง แต่ยังไม่แน่ใจว่าเครื่องดื่มชนิดนี้แตกต่างจากกาแฟชนิดอื่นอย่างไร เราจะพาไปรู้จัก ว่า อเมริกาโน่คืออะไร ใส่อะไรบ้าง มีรสชาติแบบไหน และมีวิธีชงอย่างไร รวมถึงความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่กับกาแฟชนิดอื่น เช่น เอสเพรสโซ่ หรือ กาแฟดำ (black coffee) เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจเมนูกาแฟแก้วนี้มากขึ้น

อเมริกาโน่ คืออะไร (What is Americano)

อเมริกาโน่ร้อน คือการผสมกันระหว่างน้ำร้อนและกาแฟช็อตเอสเพรสโซ โดยจะเสิร์ฟเอสเปรสโซ่ 1/2 และ 1/2 หรือ 1/3 ต่อน้ำ 2/3 ขึ้นอยู่กับร้านกาแฟที่ต้องการหรือวิธีชงกาแฟอเมริกาโน่ร้อนที่คุณเลือก มีการถกเถียงกันว่าควรเติมอันไหนก่อน แต่ในกรณีของอเมริกาโน่ ควรเติมเอสเปรสโซ่ก่อนเสมอ เมื่อครีมาผสมเข้าด้วยกันจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ต้นกำเนิดอเมริกาโน่

อเมริกาโน่หรือ กาแฟอเมริกาโน่ร้อน มีต้นกำเนิดในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง สิ่งที่น่าสนใจคือทหารอเมริกันที่ประจำการในอิตาลีไม่สนใจเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้นมาก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในประเทศ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามสร้างกาแฟดริปที่พวกเขาชื่นชอบจากที่บ้านด้วยการเติมน้ำลงในช็อตเอสเปรสโซ่ ผลลัพธ์ที่ได้ คืออเมริกาโน่ร้อน สูตรที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบัน คุณรู้ไหมว่าอเมริกาโน่ก็เคยเป็นน้ำแข็งเหมือนกัน แต่ใช้น้ำเย็นแทนและเติมน้ำแข็ง

อเมริกาโน่เป็นเพียงน้ำและเอสเพรสโซ แค่นั้น ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น

สูตรอเมริกาโน่ร้อน และ อเมริกาโน่เย็น ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

สำหรับคนชอบดื่มอเมริกาโน่ ทั้งแบบร้อนและเย็น หากอยากชงดื่มเองที่บ้าน ก็สามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ได้เลย

อเมริกาโน่ร้อน

● ส่วนผสมอเมริกาโน่ร้อน

1. เนสกาแฟ โกลด์ 1 ช้อนชา

2. น้ำร้อน 60-100 มล.

● วิธีทำอเมริกาโน่ร้อน

1. ใส่เนสกาแฟ โกลด์ ลงในแก้ว

2. เทน้ำร้อนลงไป

3. คนให้เข้ากัน

อเมริกาโน่เย็น

● ส่วนผสมอเมริกาโน่เย็น

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ 2 ช้อนชา (4 กรัม)

2. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)

3. น้ำเย็น 195 มล.

4. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

5. น้ำแข็ง

● วิธีทำอเมริกาโน่เย็น

1. ใส่เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ ลงในแก้ว แล้วเทน้ำร้อนตามลงไป

2. เติมน้ำตาลทรายแดง (ตามชอบ) แล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำแข็ง

4. เทน้ำเย็นตามลงไป

อเมริกาโน่มีกี่แคลอรี

อเมริกาโน่เป็นเมนูกาแฟที่ให้พลังงานค่อนข้างต่ำ เพราะมีส่วนผสมหลักเพียงกาแฟและน้ำ โดยอเมริกาโน่ที่ไม่เติมน้ำตาลหรือนม จะให้พลังงานประมาณ 5-15 กิโลแคลอรีต่อแก้ว จึงเหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมแคลอรี แต่ยังได้สัมผัสรสชาติกาแฟเข้ม หอมกรุ่น และดื่มง่ายในทุกวัน

ความแตกต่างระหว่างกาแฟอเมริกาโน่และกาแฟดริป

โดยพื้นฐานแล้ว กาแฟดริปคือกาแฟที่ทำโดยการเติมกาแฟบดลงในเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษแล้วเทน้ำร้อนลงไป เพื่อให้น้ำหยดผ่านไปยังหม้อ สำหรับอเมริกาโน น้ำจะถูกเทลงบนเอสเพรสโซ่ แต่กระบวนการจะเร็วกว่ามาก และไม่มี 'หยด' เข้ามาเกี่ยวข้อง

Black Coffee คืออะไร และอเมริกาโน่ต่างจากกาแฟดำอย่างไร

มีการถกเถียงมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยบางคนอ้างว่าอเมริกาโน่หรืออเมริกาโน่ร้อนกับลองแบล็คไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามลองแบล็ค (Long black) ที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียนั้นมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอเมริกาโน่มาก เมื่อเติมเอสเปรสโซ่ช็อตลงในน้ำ จะทำให้เอสเปรสโซ่เจือจางน้อยลง ทำให้เกิดกาแฟที่มีความเข้มข้นและมีครีมาอยู่ด้านบน

กาแฟอเมริกาโน่ร้อนเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน เกิดจากความต้องการของทหารอเมริกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ที่ต้องการกาแฟที่มีรสชาติใกล้เคียงกับที่บ้าน ด้วยวิธีการชงที่ง่ายและรสชาติที่เข้มข้น ทำให้กาแฟอเมริกาโน่กลายเป็นที่นิยมทั่วโลก หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบกาแฟดำ กาแฟอเมริกาโน่จากเนสกาแฟเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ด้วยความสะดวกในการชงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟแก้วโปรดได้ทุกที่ทุกเวลา

ความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซ กับอเมริกาโน่

เอสเปรสโซและอเมริกาโน่ต่างเป็นเมนูกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซเหมือนกัน แต่มีรสชาติและสไตล์การดื่มที่แตกต่างกัน

● เอสเพรสโซจะมีรสชาติเข้ม กลิ่นกาแฟชัด และเสิร์ฟในปริมาณน้อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟรสเข้มแบบชัดเจน

● ส่วนอเมริกาโน่คือการเติมน้ำลงในเอสเพรสโซ ทำให้รสชาติเบาลง ดื่มง่ายขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟดำรสนุ่ม จิบได้เพลินๆ ตลอดวัน

อเมริกาโน่ร้อน มีประโยชน์อย่างไร

อเมริกาโน่ร้อน ไม่เพียงแต่ให้รสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย คาเฟอีนในกาแฟช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นตัวเลือกที่แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลและไขมันในเครื่องดื่มประจำวัน

อเมริกาโน่ร้อน เหมาะกับใคร

อเมริกาโน่ร้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรสเข้มข้นโดยไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาล รวมถึงผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มแคลอรีต่ำเพื่อคงความสดชื่นและตื่นตัวตลอดวัน

A man drinking coffee looking at his phone while on a sofa

วิธีชงอเมริกาโน่ร้อน

การชงอเมริกาโน่ร้อน เริ่มต้นด้วยการชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (หรือมากกว่าตามความเข้มข้นที่ต้องการ) จากนั้นเติมน้ำร้อนในอัตราส่วนประมาณ 1:2 หรือ 1:3 เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่เข้มจนเกินไป ควรใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90-96°C เพื่อคงกลิ่นและรสชาติของกาแฟให้ดีที่สุด

ดูสูตรอเมริกาโน่ร้อนเพิ่มเติม