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El café se puede tostar claro, medio u oscuro. Cada uno tiene un nivel diferente de acidez y un sabor único.
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Se utilizan dos tipos de granos de café para beber: Arábica, con menor acidez y sabor más suave, y Robusta, para un sabor más ácido y amargo.
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Para que un café sea clasificado como descafeinado, es necesario que tenga menos del 0,3% de cafeína.
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