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Tiramisu-Cupcakes
by @the_cosmopolitas
40 Minuten
Zubereitungszeit
Tiramisu als Cupcakes - eine raffinierte Neuinterpretation. Dazu eine Tasse Nescafé und der Kaffeeklatsch kann losgehen.
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Zutaten
Portion(en)
1
- ZUTATEN FÜR 12 STÜCK:
- 175.00 g weiche Butter
- 175.00 g Puderzucker
- 3.00 Eigelb
- 3.00 Eier
- 175.00 g Mehl
- 1.00 TL Backpulver
- 1.00 Prise Salz
- 3.00 TL lösliches Nescafé Black Roast
- 2.00 EL Kakaopulver
- 1.00 EL Milch
- FÜR DIE CREME:
- 200.00 g Mascarpone gut gekühlt
- 100.00 g Schlagsahne gut gekühlt
- 2.00 EL Puderzucker
- Zum Bestäuben Kakaopulver
Schritt
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Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
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Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Eier, Eigelbe und den restlichen Puderzucker schaumig schlagen und unter die Buttermasse mischen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben.
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Nescafé im Wasser auflösen und zuletzt unter den Teig rühren.
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Die Mulden des Muffinblechs mit Papier-Förmchen auslegen.
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Die Teigmasse halbieren und eine Hälfte mit dem Kakaopulver und der Milch verrühren.
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Die helle Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und gleichmäßig in die Mulden spritzen, danach mit dem dunklen Teig auffüllen.
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Ungefähr 20 Minuten backen, dabei Stäbchenprobe machen. Anschließend auskühlen lassen.
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Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker verrühren und Sahne in einer Schüssel schlagen bis die Sahne steif geschlagen ist. Geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme heben.
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Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins dekorieren.
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Die Cupcakes für 1h kalt stellen, danach mit Kakao bestäuben!
Genieß deinen Tiramisu-Cupcakes
