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O que é o café coado?
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O café coado é uma das formas mais populares de preparar e saborear o café, mas o que é e qual é a origem desse tipo de café? Saiba mais.
O café coado é feito despejando água fervente sobre o café moído, que tem uma moagem muito mais grossa que a do espresso. Um filtro, normalmente de papel, separa o pó do líquido preparado, permitindo que a água caia em um bule ou uma jarra. Também é possível comprar cafeteiras especialmente feitas para preparar café coado ou opções elétricas com temporizadores para escolher exatamente quando você quer fazer seu café. O café coado geralmente é servido em uma caneca e pode ser bebido puro ou com leite e açúcar a gosto.
Como é o sabor do café coado?
O café coado é encorpado e tem um perfil de sabor mais redondo e simples. Menos concentrado que o espresso, ele é muito elogiado por ter sabor suave e menos intenso.
O que é o café coado gelado?
O café coado gelado não é tão conhecido quanto a versão quente, mas é uma das bebidas que se destacam no mundo do café. Você precisará de um aparelho para gotejamento a frio ou de uma torre de gotejamento, que geralmente é composta por três recipientes de vidro que fazem a água gelada pingar lentamente sobre o café moído na hora. O café absorve cada gota da água, que cai em outro recipiente na base da torre. Essa é uma forma mais demorada de fazer café. O processo pode levar de três horas e meia a 12 horas, dependendo da quantidade de café que você deseja fazer. Em comparação com outros métodos, como o café extraído a frio, o café coado gelado é muito mais forte e tem aroma mais rico e intenso. O café coado gelado pode ser mais rápido de fazer do que o extraído a frio e usa menos pó.
Origem do café coado
Esse método de preparo foi desenvolvido pela primeira vez na França, no século XIX, e rapidamente se tornou a maneira mais popular de preparar café. No processo original, as pessoas colocavam café moído em um recipiente entre duas câmaras de um bule e adicionavam água quente à câmara superior. Depois, o café era filtrado e passava para o recipiente de baixo. Um dos maiores avanços no método de preparo do café coado ocorreu em 1908, quando a alemã Amalie Auguste Melitta Bentz inventou o primeiro filtro de café. Ela patenteou o filtro de papel e fundou a empresa Melitta, criando o filtro em formato de cone que é usado atualmente.
Agora que você sabe o que é café coado e de onde ele veio, descubra o que é o cappuccino.
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