Torrefadores no Brasil

3 min

Com o domínio dessa arte, os torrefadores de NESCAFÉ® sabem exatamente como realçar o sabor e o aroma. Eles ajudam a determinar nossos perfis de sabor e manter a qualidade e a consistência do nosso café. Esses indivíduos altamente treinados são essenciais para o processo de fabricação do seu NESCAFÉ® favorito e apaixonados por produzir produtos de qualidade mundial.

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Eliseu de Lima

Eliseu explica como faz aflorar o sabor com uma torrefação precisa.

Eliseu explica as nuances da torrefação

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1:47

Perfeitamente torrado

Eliseu de Lima é torrefador há mais de uma década. Ele se aperfeiçoou e aguçou os sentidos trabalhando na torrefação de grãos de café para que eles revelem todas as características. “Com a experiência, adquirimos sensibilidade para sabor e aroma.” O controle da temperatura e do tempo de torrefação exige precisão, técnica e atenção aos detalhes. É um processo complexo que garante um café de alta qualidade e bem equilibrado.

Mais de 10 anos de experiência

Sentidos aguçados

Eliseu sabe muito bem fazer o controle de qualidade do café. “Sabemos diferenciar os diversos tipos de torrefação", explica ele, referindo-se às torras escura, média e clara. Ele sabe imediatamente quando o café está seco, queimado ou sem umidade ou quando a cor está errada. “Você aprende a identificar esses defeitos.” “Em poucos segundos, já dá para saber se algo vai dar errado.” Por isso, ele consegue tomar decisões rapidamente para garantir a qualidade.

Em busca da torra perfeita

“Com a experiência, adquirimos sensibilidade para sabor e aroma.”

Eliseu de Lima,

Torrefador de NESCAFÉ®, São Paulo, Brasil

Um sonho que virou realidade

Pai de dois filhos, Eliseu sempre quis trabalhar na nossa torrefadora em Araras, no Estado de São Paulo. “Conseguir este emprego foi um sonho.” Após ser recomendado por um amigo, ele conseguiu o emprego e esse mesmo amigo foi o responsável pelo treinamento. “Sempre agradeço quando encontro com ele.” “Ele me ajudou muito.” Eliseu fica muito feliz quando vê os torrefadores em ação. "É ótimo pensar que trabalho em uma torrefadora de NESCAFÉ^® que produz café para o mundo inteiro", afirma. “Isso não tem preço.”

Conversas entre torrefadores

“Fico satisfeito quando chego no trabalho e vejo os torrefadores trabalhando de forma produtiva. Produzir NESCAFÉ^® , que é consumido no mundo inteiro, é algo que não tem preço. É um trabalho gratificante e uma enorme alegria".

Eliseu de Lima,

Torrefador de NESCAFÉ®, São Paulo, Brasil

FAQ

O que é agricultura regenerativa?

Em linha com a Sustainable Agriculture Initiative Platform, a NESCAFÉ^® define agricultura regenerativa como uma abordagem agrícola que visa, por meio da adoção de diversas práticas, conservar e restaurar os recursos naturais, como solo, água e a biodiversidade, ao mesmo tempo em que captura carbono e apoia as comunidades produtoras de café. As principais práticas promovidas pelo NESCAFÉ Plan incluem o uso eficiente da água e a otimização do uso de insumos.

Saiba mais: NESCAFÉ Plan 2030 Progress Report 2025