¿Qué es un espresso?

El espresso es una deliciosa forma concentrada de café, que se sirve en tragos. A menudo es el café base de muchas otras bebidas, como el cappuccino, el latte, el americano y el macchiato. Un espresso es intenso y audaz, pero no obstante delicioso, y por este motivo por lo general se sirve en tazas pequeñas estilo demitasse.

Como ocurre con muchas recetas de café famosas, el espresso se inventó en Italia, hace unos 100 años, y se le atribuye a un hombre llamado Luigi Bezzera, de Milán. Él fue el primero en utilizar un método de presión de vapor para preparar café, que produjo una taza de café fuerte más rápido que nunca antes. De hecho, el nombre "caffé espresso" se traduce como "café exprimido", en referencia al agua que se empuja a través del café finamente molido a una presión muy alta. El espresso se volvió cada vez más popular cuando la demanda de café creció a fines del siglo XIX y principios del XX. En la década de 1940, se perfeccionó el proceso de elaboración del espresso y se creó el espresso conocido y utilizado en todo el mundo en la actualidad.