10 petits biscuits
ITALIAN COFFEE AMARETTI
- 3 cc de Nescafé Gold Bio
- 120 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 CS de sucre glace
Créez-le!
- Préchauffer le four à 150°C, chaleur tournante.
- Dans une tasse, dissoudre le café avec 1 CS d’eau.
- Dans un bol, tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.
- Dans un saladier, battre le blanc d’oeuf en neige bien ferme avec la pincée de sel.
- Ajouter le café au blanc d’oeuf et continuer à battre.
- Incorporer le blanc au mélange de poudre d’amandes/sucre, et mélanger délicatement avec une maryse ou une spatule en bois.
- Lorsque la pâte est devenue homogène, moelleuse et brillante, placer le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cela rendra la pâte plus facilement malléable et moins collante.
- Prélever de petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère à café et la rouler en boule dans le sucre glace.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant au minimum 2 cm entre chaque biscuit. Il n’est pas nécessaire de les aplatir.
- Enfourner pour 15 minutes. A la sortie du four, laisser tiédir les biscuits sur la plaque, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster.
Commentaires
Restez connecté
Suivez-nous sur nos comptes de médias sociaux pour obtenir un contenu encore plus savoureux.
