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Kokos Muffins

Diese leckeren Kokos Muffins überzeugen mit dem Geschmack von Kokos gepaart mit der feinen Espresso-Note unseres NESCAFÉ GOLD Typ Espresso. Jetzt ausprobieren!

Was brauchst du:

Zutaten:
Für 12 Stück
150 g weiche Butter
175 g Mehl
2 TL Backpulver
10 g NESCAFÉ GOLD Typ Espresso
10 g Kakao Pulver
125 g Kokosraspeln
150 g brauner Zucker
3 Eier, Gr. M
100 ml Buttermilch
100 g Kuvertüre, evtl. Kokoschips/Kokosraspeln

Küchengeräte:

Muffinform
Papierförmchen
Schüssel
Wasserbad

Empfohlenes Produkt:

NESCAFÉ GOLD TYP ESPRESSO

4.4444444444444

Auf der Suche nach einem Genussmoment zwischendurch? Der NESCAFÉ GOLD Typ...

Zubereitung

SCHRITT 1:
Den Ofen für die Kaffeemuffins vorbereiten und auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
SCHRITT 2:
Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
SCHRITT 3:
Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach gut unterrühren. Dann die Buttermilch hinzugeben und unterrühren.
SCHRITT 4:
Mehl, Kakaopulver, Espresso-Pulver, Backpulver und Kokosraspeln mischen, dann kurz mit dem Teig verrühren.
SCHRITT 5:
In die Muffinform füllen und Ca. 20 Minuten backen lassen. Die fertigen Kokos Muffins anschließend gut auskühlen lassen.
SCHRITT 6:
Die Kuvertüre schmelzen und dann die Muffins damit beträufeln. Mit Kokoschips/Kokosraspeln garnieren. Und fertig sind deine Kaffeemuffins!