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Kokos Muffins

Kokos Muffins

Diese leckeren Kokos Muffins überzeugen mit dem Geschmack von Kokos gepaart mit der feinen Espresso-Note unseres NESCAFÉ GOLD Typ Espresso. Jetzt ausprobieren!

Was brauchst du:

  • Zutaten:
  • Für 12 Stück
  • 150 g weiche Butter
  • 175 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 10 g NESCAFÉ GOLD Typ Espresso
  • 10 g Kakao Pulver
  • 125 g Kokosraspeln
  • 150 g brauner Zucker
  • 3 Eier, Gr. M
  • 100 ml Buttermilch
  • 100 g Kuvertüre, evtl. Kokoschips/Kokosraspeln
Küchengeräte:
  • Muffinform
  • Papierförmchen
  • Schüssel
  • Wasserbad

Zubereitung

Kokos Muffins- Zubereitung
  • SCHRITT 1:

    Den Ofen für die Kaffeemuffins vorbereiten und auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

     

  • SCHRITT 2:

    Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.

     

  • SCHRITT 3:

    Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach gut unterrühren. Dann die Buttermilch hinzugeben und unterrühren.

     

  • SCHRITT 4:

    Mehl, Kakaopulver, Espresso-Pulver, Backpulver und Kokosraspeln mischen, dann kurz mit dem Teig verrühren.

     

  • SCHRITT 5:

    In die Muffinform füllen und Ca. 20 Minuten backen lassen. Die fertigen Kokos Muffins anschließend gut auskühlen lassen.

     

  • SCHRITT 6:

    Die Kuvertüre schmelzen und dann die Muffins damit beträufeln. Mit Kokoschips/Kokosraspeln garnieren. Und fertig sind deine Kaffeemuffins!

     

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