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Marshmallows selber machen

Marshmallows selber machen

Selbstgemachte Marshmallows - so fluffy, dass sie dir im Mund förmlich dahinschmelzen! Unser NESCAFÉ GOLD Typ Espresso verleiht ihnen darüber hinaus eine herrliche Kaffee-Note. Jetzt unser Marshmallow Rezept probieren!

Was brauchst du:

  • Zutaten:
  • 3 Tüten farblose Gelatine (je 9 g)
  • 2 x 125 ml Wasser
  • 1 EL heißes Wasser
  • 15 g NESCAFE GOLD Typ Espresso
  • 325 g Zucker
  • 225 g Karamellsirup
  • 1 Prise Salz
Küchengeräte:
  • Auflaufform
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handmixer

Zubereitung

Zubereitung
  • SCHRITT 1:

    Für deine Marshmallows die Auflaufform (25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und mit etwas Puderzucker einstäuben.

     

  • SCHRITT 2:

    Das Gelatinepulver in eine Rührschüssel geben, 125 ml Wasser dazugeben und quellen lassen.

     

  • SCHRITT 3:

    NESCAFÉ GOLD Typ Espresso in einem Esslöffel heißem Wasser auflösen.

     

  • SCHRITT 4:

    In einem kleinen Topf 125 ml Wasser, den Zucker, die Prise Salz und den Sirup vermengen und bei mittlerer Temperatur und unter Rühren erhitzen, sodass sich der Zucker auflöst und es zu köcheln beginnt auf ca. 115 Grad weiter erhitzen (Zuckerthermometer).

     

  • SCHRITT 5:

    Das Zuckerwasser (vorsicht heiß!) sofort und unter schnellem Rühren zu der gequollenen Gelatine geben.

     

  • SCHRITT 6:

    Mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer mindestens 15 Minuten auf hoher Stufe verquirlen. Etwas vom Espresso unterheben.

     

  • SCHRITT 7:

    Die Marshmallow-Masse nun in die Form geben. Den Rest des Espressos darüber träufeln und für eine schöne Marmorierung mit einem Stäbchen verteilen.

     

  • SCHRITT 8:

    Nun die Masse ca. 4 - 5 Stunden fest werden lassen.

     

  • SCHRITT 9:

    Dann stürzen und vorsichtig das Backpapier lösen. Die Marshmallows nun in 16 Quadrate schneiden & genießen!

     

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