Što je americano?
3
minute
Kada vam posluže americano, oprošteno vam je ako pomislite da je to samo najobičnija crna kava. Ali ovaj napitak postaje omiljen među ljubiteljima kave koji traže hrabru, snažnu šalicu kave koja nije opterećena svim ukrasima poput zagrijanog mlijeka ili pjene.
Jednostavno ukusna
Americano je jednostavno kombinacija vruće vode i espressa. Poslužuje se ili u omjeru 1/2 espresso i 1/2 voda, ili 1/3 espresso i 2/3 vode, ovisno o kafiću ili vašoj želji. Postoji rasprava o tome što treba dodati prvo, ali u slučaju americana, espresso uvijek treba dodati prvi jer se pjena iz espressa umiješa i stvara blaži i ujednačeniji okus.
Podrijetlo americano kave
Americano je nastao tijekom Drugog svjetskog rata. Zanimljivo je da američki vojnici stacionirani u Italiji nisu voljeli vrlo jak espresso koji je bio popularan u zemlji, pa su pokušali rekreirati svoju voljenu filter-kavu koju su pili kod kuće dodavanjem vode espressu. Rezultat? Americano kakav danas poznajemo i volimo. Jeste li znali da je americano nekad bio posluživan i hladan? Postupak je bio isti, ali umjesto tople vode koristila se hladna voda, a dodavale su se i kockice leda.
Razlike između americana i filter-kave
U osnovi, filter-kava je kava koja se priprema tako da se mljevena kava stavi u poseban aparat za kavu, a zatim se u njega natoči vruća voda koja kaplje u posudu. Kod americana, voda se prelije preko espressa, ali postupak je mnogo brži i nema "kapanja" kao kod filter-kave.
Americano naspram long blacka - u čemu je razlika?
Ova rasprava je uzrokovala mnoge svađe tijekom godina, pri čemu neki tvrde da uopće nema razlike. Međutim, long black kava koja je široko cijenjena u Novom Zelandu i Australiji ima puno jači okus od americana. Kada se espresso dodaje u vodu, dolazi do manje razrjeđivanja espressa, pri čemu se stvara snažna kava sa slojem pjene na vrhu.
