Teknik Seduh Kopi Hitam yang Bisa Kamu Tiru di Rumah

Ada berbagai teknik seduh kopi hitam yang bisa kamu lakukan di rumah tanpa harus jauh-jauh pergi ke coffee shop. Kalau ditanya soal rasa, teknik seduh kopi di rumah ini juga tak kalah enaknya dengan seduhan barista, loh!

Nah, buat kamu yang tertarik memulai ritual menyeduh kopi di rumah, yuk intip berbagai teknik seduh kopi sederhana berikut ini!

Teknik Seduh Menggunakan Tekanan atau Pressure

Ketika pertama kali kamu mendengar teknik seduh menggunakan tekanan atau pressure pasti yang langsung terpikir adalah membuat Espresso dengan mesin kopi. Hal ini tidak sepenuhnya salah karena memang mesin semi otomatis ataupun otomatis memiliki tekanan yang bisa membuat kopi hitam memiliki rasa lebih kompleks.

Selain mesin kopi teknik seduh dengan tekanan atau pressure bisa didapatkan dari alat manual yang lebih sederhana. Di antaranya adalah Moka Pot dan Aeropress, dua alat manual brewing ini menggunakan tekanan untuk mengekstraksi kopi.

Keduanya relatif bisa menghasilkan kopi dengan rasa dan karakteristik yang kuat, tapi tetap ya tidak bisa setajam mesin otomatis.

Nah, kalau kamu sudah memiliki salah satu alat manual brew ini tentu kopi dengan rasa enak bisa didapatkan dengan mudah. Untuk kamu yang mau seduh kopi hitam di rumah dengan teknik pressure menggunakan Moka Pot atau Aeropress pastikan kamu menggunakan takaran yang tepat, ya!

Misalnya saja, untuk Moka Pot rasio yang bisa digunakan adalah 1:7 atau 1:8, yang artinya 1 gram kopi untuk 7 atau 8 gram air.

Menyeduh dengan Teknik Filtrasi atau Dripping

Teknik lain yang biasa dipakai untuk menyeduh kopi adalah dengan menggunakan filter atau dripping. Kamu yang sudah sering ngopi di coffee shop mungkin sudah tahu dengan beberapa teknik filtrasi atau dripping.

Pada intinya, teknik filtrasi atau dripping ini adalah menuangkan air panas langsung ke bubuk kopi. Tapi cara ini berbeda dengan pembuatan kopi tubruk, ya! Teknik ini membutuhkan filter yang bisa terbuat dari kertas atau metal.

Beberapa teknik seduh kopi filtrasi atau dripping yang bisa kamu coba di rumah adalah dengan menggunakan alat V60, Chemex, Vietnamese Dripper, atau Cold Brew. Jika kamu menyukai kopi yang tidak terlalu pekat dan sedikit encer, teknik seduh kopi dengan filter atau dripping ini cocok untukmu.

Rasa yang dihasilkan dari teknik ini memang cenderung lebih ringan. Cocok juga untuk kamu yang menyukai kopi dingin karena kamu hanya perlu menambahkan es batu saja. Kalau kamu memiliki waktu lebih banyak cobalah menggunakan teknik Cold Brew.

Teknik Cold Brew ini belakangan jadi terkenal dan menjadi pilihan untuk orang-orang yang hobi ngopi namun memiliki perut sensitif. Rasa dari teknik seduhan kopi dingin atau Cold Brew ini memang bisa mengurangi tingkat keasaman hingga 70%. Nah, kamu yang memiliki perut sensitif bisa mencoba teknik Cold Brew yang sederhana ini di rumah.

Teknik Penyeduhan Steeping

Sesuai dengan mananya teknik seduh kopi stepping ini artinya proses penyeduhan kopi yang membutuhkan proses “pencelupan” atau pencampuran langsung. Teknik ini bisa dibilang sebagai salah satu cara seduh kopi yang paling tua.

Sudah dari ribuan tahun manusia membuat kopi dengan cara mencampurkan bubuk kopi langsung dengan air panas. Di Indonesia sendiri teknik seduh seperti ini diberi nama “tubruk”. Proses pembuatan kopi tubruk ini bisa ditemukan dari Sabang sampai Merauke.

Walaupun terlihat lebih sederhana, teknik ini ternyata perlu perlakukan khusus, loh. Setidaknya untuk membuat kopi hitam dengan rasa pas dan nikmat, kamu perlu memperhatikan jumlah air dan waktu brewing.

Kedua hal ini akan sangat tergantung dengan bubuk kopi yang kamu gunakan. Selain membuat kopi hitam tubruk, kamu juga bisa menggunakan alat manual brew, seperti French Press. Jika menggunakan alat French Press yang tentu harus kami perhatikan adalah jenis bubuk kopinya.

Bubuk kopi yang baik digunakan untuk French Press adalah coarse atau gilingan kasar. Alasannya tentu agar proses ekstraksi berjalan dengan lebih lancar dan hasil kopinya bebas dari ampas.

Selain jenis bubuknya, kamu juga perlu memperhatikan waktu seduh. Alasannya tentu saja jika kamu terlalu cepat mengekstraksi kopi, rasa yang didapatkan akan cenderung seperti air. Sebaliknya, jika terlalu lama kamu akan merasakan kopi yang terlalu pahit.

Nah, kalau kamu tidak mau repot teknik seduh steeping ini bisa didapatkan dengan cara menyeduh kopi instan. Seduhan kopi instan di pagi hari tentu akan memudahkanmu menyiapkan hari.

Selain lebih sederhana, waktu yang diperlukan pun lebih singkat. Pilih kopi instan yang menggunakan biji kopi berkualitas dan mudah larut di air. Kedua hal ini bisa kamu temukan di NESCAFÉ Classic dan NESCAFÉ Gold, kopi instan mudah larut ini memiliki rasa nikmat yang bisa diandalkan.

Selain diseduh dengan air panas, kamu juga bisa menyeduh langsung dengan air dingin. Jadi, saat membutuhkan kopi hitam panas ataupun dingin NESCAFÉ Classic dan NESCAFÉ Gold bisa menemanimu tanpa proses yang ribet!